Êàê ïðèãîòîâèòü ìåäîâûå ïàñõàëüíûå ïðÿíèêè |
Èçäàâíà â Ñâåòëîå âîñêðåñåíüå ïðèíÿòî ãîòîâèòü è êðàñèòü ÿéöà, ïå÷ü êóëè÷è è óêðàøàòü èõ ñàõàðíîé ãëàçóðüþ. Îäíàêî â êàæäîé ñòðàíå ñâîè òðàäèöèè. Íàïðèìåð, â ×åõèè, ãäå ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ýòîò ïðàçäíèê ïðîñòî íå ìîæåò îáîéòèñü áåç ïàñõàëüíûõ ïðÿíèêîâ. Åñëè âíèìàòåëüíî èçó÷èòü èñòîðèþ ïðàçäíèêà, ìîæíî îáíàðóæèòü: íàøè ïðåäêè çíàëè, êàê ïðèãîòîâèòü ìåäîâûå ïàñõàëüíûå ïðÿíèêè. È îíè áûëè íå õóæå, ÷åì èç ñîâðåìåííîé êîíäèòåðñêîé!

Íà ìàëåíüêîì îãíå ðàñòîïèòå ñàõàð â ñëèâî÷íîì ìàñëå, äîáàâüòå ì¸ä, èìáèðü, êîðèöó è ãâîçäèêó (èçìåëü÷åííóþ) è ïåðåìåøàéòå. Ñíèìèòå ñ îãíÿ.

Âçáåéòå 3 ÿéöà è ñìåøàéòå ñ îñòûâøèì ìåäîâûì ñèðîïîì. Äîáàâüòå ìóêó, ñîäó è êàêàî, ïîñëå ÷åãî çàìåñèòå òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ýëàñòè÷íûì. Îòïðàâüòå åãî â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ.

Êîãäà òåñòî ïðèîáðåòåò áîëåå òâåðäóþ êîíñèñòåíöèþ, ðàñêàòàéòå åãî â ïëàñò, âûðåæüòå ïðÿíèêè íóæíîé ôîðìû è îòïðàâüòå èõ çàïåêàòüñÿ â äóõîâêó íà 15 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.

Çà ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâüòå ãëàçóðü: ñìåøàéòå ñàõàðíóþ ïóäðó ñ áåëêîì îäíîãî ÿéöà è ëèìîííûì ñîêîì äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû. Ãîòîâî! Ïåðåëîæèòå åå â ïàêåò èëè êîíäèòåðñêèé ìåøîê, ÷òîáû óêðàñèòü îñòûâøèå ïðÿíèêè.

| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïå÷åíüå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |