Котлетки получаются нежные и очень сочные. Они буквально тают во рту и прекрасно сочетаются с любым гарниром. Такие котлетки можно есть даже просто с хлебом, ведь вкус у них просто потрясающий.

Необходимые продукты

•  500 грамм фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 90 грамм хлеба
• пучок петрушки
• пол стакана сырого риса
• соль, перец по вкусу

Для обжарки

• 2 куриных яйца
• пол стакана муки
• 4 столовые ложки растительного масла

Для соуса

• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 бульонных кубика
• 3 стакана воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• соль

Начинаем приготовление

1. У хлеба отрезаем корочки и кладем (один мякиш) на тарелку, заливаем его водой и оставляем на несколько минут.
2. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками, измельчаем петрушку.
3. В чашку кладем фарш, добавляем лук, петрушку, промытый рис, хлеб (отжатый от воды) и картофель, натертый на мелкой терке. Туда же кладем соль и перец по вкусу, все хорошо вымешиваем руками.
4. Из получившейся массы формируем котлетки и перекладываем на блюдо.
5. В чашку вбиваем яйца и взбалтываем вилкой. В миску насыпаем манную крупу.
6. Каждую котлетку окунаем в яйцо, а затем обваливаем в манке и перекладываем на доску.
7. Обжариваем их на раскаленной сковороде до готовности.
8. В сотейник наливаем растительное масло и выдавливаем через пресс чеснок. Туда же кладем куркуму и паприку. Все перемешиваем и вливаем воду. Доводим до кипения.
9. В сковородку кладем все приготовленные котлетки.
10. В кипящий соус добавляем бульонные кубики и тщательно перемешиваем. Доводим до кипения и вливаем в котлетки. Ставим все на плиту и доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне  40 минут. А потом подаем к столу.

источник