Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Êàê ïðèãîòîâèòü çåðêàëüíóþ ãëàçóðü

Êàê ïðèãîòîâèòü çåðêàëüíóþ ãëàçóðü, çíàþò íàâåðíÿêà ìíîãèå, íî êàê ïðèãîòîâèòü èäåàëüíî çåðêàëüíóþ è êðàñèâóþ ãëàçóðü çíàþò íàâåðíîå íå âñå. Ñåãîäíÿ ïîäåëèìñÿ ñ âàìè ýòèì èäåàëüíûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ãëàçóðè. È âû ñìîæåòå óêðàøàòü åþ âàøè ëþáèìûå äåñåðòû. Â òàêóþ ãëàçóðü ìîæíî ñìîòðåòüñÿ êàê â çåðêàëî.
Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Æåëàòèí 12 ã.;
Ñàõàðà 150 ã.;
Êóêóðóçíûé ñèðîï èëè ñèðîï ãëþêîçû 150 ìë.;
Øîêîëàä áåëûé 150 ã.;
Ñãóùåíêà 100 ã.;
Êðàñèòåëü ïèùåâîé.
Âîäà 75 ìë.
Êàê ïðèãîòîâèòü çåðêàëüíóþ ãëàçóðü. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
 òåïëîé âîäå äàåì íåìíîãî ïîëåæàòü æåëàòèíó, ÷òîáû îí ñòàë ìÿãêèì. Äàëåå áåðåì ñîòåéíèê, çàñûïàåì òóäà ñàõàð, çàëèâàåì ñèðîï, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ïåðåêëàäûâàåì â ñîòåéíèê è ñòàâèì åãî íà îãîíü, äàåì ïðîãðåòüñÿ, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ.
Çàòåì äîáàâëÿåì â ñîòåéíèê ðàçìÿã÷åííûé æåëàòèí, è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äàåì ðàñòîïèòüñÿ áåëîìó øîêîëàäó. Ñìåøèâàåì ðàñòîïëåííûé øîêîëàä ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì, è òîíêîé ñòðóéêîé ââîäèì òóäà ñèðîï. Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Äàëåå çàñûïàåì ïèùåâîé êðàñèòåëü. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ïðè ïîìîùè ïîãðóæíîãî áëåíäåðà. Áëåíäåð íåîáõîäèìî äåðæàòü ñòðîãî âåðòèêàëüíî, ÷òîáû íå îáðàçîâûâàëèñü ïóçûðüêè.
Åñëè æå ïóçûðüêè âñå òàêè îáðàçîâàëèñü, ìîæåòå ïðîñåÿòü ãîòîâóþ ãëàçóðü ÷åðåç ñèòî. Ïîëó÷àåòñÿ çåðêàëüíî ÷èñòàÿ, âêóñíàÿ è êðàñèâàÿ ãëàçóðü, êîòîðàÿ óêðàñèò ñîáîé ëþáîé äåñåðò.
Êóøàéòå íà çäîðîâüå.


