Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ïîñòíûå æàðåíûå ïèðîæêè

Àðîìàòíûå ïèðîæêè ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî ïå÷ü êðóãëûé ãîä áåç îãðàíè÷åíèé: ïîäîéäóò äëÿ ïîñòà è ïðàçäíèêà. Ïðè äîâîëüíî ñêðîìíîì íàáîðå èíãðåäèåíòîâ ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ íåîáû÷àéíî âîçäóøíûìè è ìÿãêèìè.
Äëÿ íà÷èíêè ïðåäëàãàåì èñïîëüçîâàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, ñìåøàííîå ñ ïîäæàðåííûì ëóêîì, ñïåöèÿìè è çåëåíüþ. Ïîñòíûå ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ íåîáû÷àéíî àðîìàòíûìè.
×òîáû äðîææåâîå òåñòî íå ëèïëî ê ðóêàì ïðè çàìåñå, ñìàçûâàéòå èõ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Ìóêó ñîâåòóåì íå ïîäñûïàòü, ÷òîáû òåñòî íå âûøëî æåñòêèì. Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 25 ïèðîæêîâ.
Èíãðåäèåíòû
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 3 ñòàê
.Ñîëü ïî âêóñó
Ñàõàð 2 ÷. ë.
Äðîææè 1 ÷. ë.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 3 ñò. ë.
Âîäà 300 ìë
Êàðòîôåëü 1 êã
Ëóê 2 øò.
×åðíûé ïåðåö (ìîëîòûé)ïî âêóñó
Ïàïðèêà ïî âêóñó
Çåëåíü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå.
Ïîñòíîå äðîææåâîå òåñòî. Ìóêó ïðîñåéòå â ãëóáîêóþ ìèñêó.  îòäåëüíóþ åìêîñòü âëåéòå òåïëóþ âîäó, äîáàâüòå ñàõàð, 2 ÷. ë. ñîëè, ñóõèå äðîææè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ê ïîëó÷èâøåéñÿ æèäêîñòè âëåéòå 3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ñíîâà ïåðåìåøàéòå. Ñìåñü ïåðåëåéòå ê ìóêå, çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî. Îñòàâüòå òåñòî â òåïëå íà ÷àñ.

Êàðòîôåëüíàÿ íà÷èíêà.  ïîäñîëåííîé âîäå îòâàðèòå êàðòîôåëü äî ãîòîâíîñòè. Ïþðèðóéòå êàðòîôåëü, äîáàâüòå ñïåöèÿìè, äîáàâüòå èçìåëü÷åííóþ çåëåíü è ïîäæàðåííûé ëóê.

-
Ïîäîøåäøåå òåñòî îáîìíèòå, ðàçäåëèòå íà 25 ÷àñòåé.
-
Êóñî÷êè òåñòà ðàçîìíèòå ðóêàìè â íåáîëüøèå ëåïåøêè.
-
Ïî öåíòðó êàæäîé ïîìåñòèòå ïî ëîæêå íà÷èíêè, êðàÿ çàùèïíèòå.
-
Ïèðîæêè ñëåãêà ïðèïëþñíèòå ðóêàìè.
-
Æàðüòå íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà.
-
Ïèðîæêè øèêàðíûå, ðóìÿíûå è âêóñíûå! Ñîâåòóåì íå îòêëàäûâàòü è ïðèãîòîâèòü èõ â áëèæàéøèå âûõîäíûå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
Èñòî÷íèê