Кекс "Кофейная зебра"

Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 11:53 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Кофейная зебра"

Кекс "Кофейная зебра"

Хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом. Готовится этот кекс без какао, а с растворимым кофе. Поэтому заядлым кофеманам это рецепт придется по вкусу. Прошу ко мне в гости на чаепитие!

Ингредиенты для «Кекс "Кофейная зебра"»:

Мука пшеничная / Мука — 390 г
Сметана (любой жирности) — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Сода (с горкой) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Кофе растворимый (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5284.8 ккал	белки 79.8 г	жиры 240.6 г	углеводы 701.1 г
100 г блюда
ккал 354.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 16.1 г	углеводы 47.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: Выпечка (75 минут)

Рецепт «Кекс "Кофейная зебра"»:

В чаше миксера взбить яйца с сахаром до белой, пышной массы.

Добавить сметану и взбить еще раз (буквально минуту).

Добавить соду и еще раз взбить.

Добавить растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло. Еще раз взбить тесто.

Добавить в 3-4 приема муку и замесить тесто (замешиваем лопаточкой, миксером не взбивать!).

В небольшой чашечке растворить кофе в 1 ст. л. воды.

Тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну добавить растворенный кофе. Перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Если будете печь в духовке, то нужна форма Ø26 см, которую тоже смазать растительным маслом. В центр чаши (формы) выливаем поочередно светлое и темное тесто. Я начинаю выкладывать тесто с 4 ст. ложек и постепенно дохожу до 1 ч. л. в самом конце. Таким образом в пироге получается красивый рисунок с более-менее одинаковыми полосками.

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 час 15 минут. Если будете печь в духовке, то выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке!