|
-
400 г жирного домашнего творога
-
2 яйца
-
1/2 стакана изюма
-
1/3 стакана молока
-
2 ст. ложки сахара
-
щепотка соли
-
немного сливочного масла для смазки противня
|
Нам с самого детства знакомо сочетание изюма с нежным творогом, это классический и самый вкусный союз в кулинарии. Отдав предпочтение такому варианту, вы никогда не останетесь в проигрыше. Именно данный рецепт пудинга из творога основан на этом сочном тандеме, который не только обладает вкусовыми качествами, но также и очень полезен. Такой пудинг несложно приготовить и в домашних условиях.
В первую очередь нужно замочить изюм в горячей воде, это делается для того, чтобы изюм стал сочнее. Пока изюм набирается влаги, перетрите творог через мелкое сито, если вы не хотите возиться с ситом, то можно пропустить его несколько раз через обычную мясорубку с некрупной насадкой. Изюм, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало лишнюю влагу, затем смело добавляйте к перетертому творогу.
Отделите желтки от белков. В отдельной посуде разотрите желтки сахаром, небольшой струей влейте туда молоко, при этом постоянно помешивая. Вылейте полученную массу в творог и все смешайте до однородности. В чистой и сухой емкости взбейте ваши белки до устойчивых пиков, добавив щепотку соли, и постепенно понемногу подсыпая сахар.
Осталось дело за малым - смешать эти две массы воедино. Белки нужно понемногу, малыми порциями аккуратно вмешивать в творожную массу. Это нужно для того, чтобы кислород, содержащийся в белках, насытил массу и подарил ей легкость, и она стала более воздушной.
Теперь осталось смазать форму сливочным маслом и выложить в нее нашу массу.
Выпекается творожный пудинг в разогретой до 220 градусов духовке до готовности, приблизительно 30-40 минут. Главным признаком готовности будет то, что он увеличился в объеме в два раза. Когда появится золотистая корочка, значит ваш творожный пудинг уже готов. Однако следует помнить, что во время его запекания открывать духовку нельзя, в противном случае, он у вас "сядет" и не будет объемным и воздушным. Так же после его готовности, желательно полчаса дать пудингу постоять немного в духовке и не торопиться доставать. Готовое блюдо можно подавать к вашему столу как горячим, так и охлажденным, дополнив вареньем, фруктовым или ягодным соусом на ваш вкус.
Еще одним вариантом подачи является шоколадная крошка с рубленым черносливом и орехами, так же можно украсить взбитыми сливками или сметаной.
Этот рецепт пудинга из творога станет неотъемлемой частичкой вашей поваренной книги.
Удачного чаепития!
Источник:
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
В первую очередь нужно замочить изюм в горячей воде, это делается для того, чтобы изюм стал сочнее. Пока изюм набирается влаги, перетрите творог через мелкое сито, если вы не хотите возиться с ситом, то можно пропустить его несколько раз через обычную мясорубку с некрупной насадкой. Изюм, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало лишнюю влагу, затем смело добавляйте к перетертому творогу.
