Подготовьте все указанные в рецепте ингредиенты.

Из свинины, лучше всего, подойдет вырезка. Её удобно нарезать пластинками. Перед этим надо хорошо промыть мясо, а затем обсушить бумажными полотенцами. Важно, чтобы вся лишняя влага стекла. Нарезать пластинками 5-7 мм.

Взять кухонный молоток и отбить мясные кусочки через пищевую пленку или пакетик. Делайте этот шаг аккуратно, чтобы мясные кусочки сохранили свою целостность.

Мясные пластинки приправить с обеих сторон солью и свежемолотым перцем. Оставить на 15-20 минут промариноваться.

В отдельной посуде перемешать майонез, горчицу, итальянские травы. Вместо майонеза отлично подойдет сметана. Горчицу можно взять острую или сладкую и даже зернистую. Итальянские травы можно заменить любыми другими пряностями, на ваш вкус.

Смазать мясные кусочки приготовленным майонезно-горчичиным соусом.

Чернослив предварительно промыть и обсушить салфеткой. На край мяса добавить по два сухофрукта. Если мясные кусочки большие, взять 3 чернослива.

Закрутить в рулетики.

Подготовить три удобные емкости. В одну всыпать муку. Во вторую разбить яйцо и взболтать вилкой или венчиком. Третью миску наполнить панировочными сухарями. Опустить рулетик в муку и хорошо запанировать со всех сторон. Потом окунуть в яичную смесь. Затем обсыпать панировочными сухарями.

Выложить рулетики в жаростойкую форму. Отправить в хорошо прогретую духовку на 30-50 минут при температуре 180 градусов.

Рулетики из свинины с черносливом готовы. Оставить их полностью остыть до комнатной температуры. Потом завернуть в фольгу и отправить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу, нарезав колечками и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

                                           Рулетики из свинины с черносливом