Куриные котлетки в картофельной корочке

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 13:17 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные котлетки в картофельной корочке

Хрустящая картофельная корочка, нежное сочное мясо и ароматная сырная начинка - комментарии излишни.

Куриные котлетки в картофельной корочке

127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

картофель молодой

3 шт.

яйца куриные

1 шт.

сыр голландский

50 г

чеснок молодой

2 зубчика

крахмал

2 ст. л.

мука

1 ст. л.

сливочное масло

2 ст. л.

укроп свежий

2 ст. л.

петрушка зелень

2 ст. л.

растительное масло для жарки

50 мл

соль

по вкусу

специи

по вкусу

куриное филе

2 шт.

Любой твердый сыр натереть (лучше на мелкой терке), холодное сливочное масло можно натереть на крупной терке. Чеснок измельчить, можно тоже натереть на терке. Добавить рубленую зелень.

Перемешать, сформовать 4 шарика или вот такие овалы, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру

Куриные грудки разрезать вдоль пополам, завернуть в пищевую пленку и отбить. Затем натереть солью и специями.

Картофель (общий вес 300-330 гр) натереть соломкой. Это легко сделать на терке для корейской моркови.

Картофель промыть в дуршлаге под проточной водой, выложить на полотенце или салфетку и обсушить.

Растительное масло раскалить в сковороде и обжарить картофель (лучше порционно) по 1 минутке (!). Я прямо засекала на часах. Нам не нужен хрустящая картофельная соломка. Надо только размягчить картофель.

Яйцо взбить, добавить соль, специи, крахмал. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и соединить с картофелем.

В каждое куриное филе завернуть сливочные шарики - получилось котлета. Обваляйте ее в муке,

а затем в картофельно-яичной смеси. Выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Автор предлагает запекать 25 минут при температуре 180 градусов. Я в своей духовке запекала 30 минут при температуре 200. Так что, ориентируйтесь на свою духовку. Осталось только наслаждаться. У меня сегодня вечер (ужин) удался!

Куриные котлетки в картофельной корочке

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Курица