Записи Друзья Комментарии
TT36
Аватар TT36

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3089
Написано: 132924


Десерт «Зимнее утро»

Понедельник, 20 Января 2020 г. 11:36 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Десерт «Зимнее утро» — брат-близнец знаменитого десерта «Павлова»

Этот десерт — брат-близнец знаменитого десерта «Павлова», но, чтобы особо щипитильные авторы сайта не обрушили на мою голову поток негодований по типу: «Ах, это ненастоящая «Павлова»! Настоящая только белоснежная!», я назвала этот десерт по-другому. В рецепте использованы замороженные ягоды малины и красной смородины, есть и секретик. Так что читайте и готовьте с  удовольствием!

Десерт «Зимнее утро»


146502098_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
 

яичные белки 100 г
сахар 100 г
сахарная пудра 75 г
кукурузный крахмал 1 ч. л.
лимонный сок 1 ч. л.
 
Крем и начинка
сливки 33-35% 100 мл
творожный сыр Hochland 140 г
сахарная пудра 50 г
ягоды по вкусу
 
Дополнительно
шоколад белый по вкусу
 

146502099_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

 

Белки отделить от желтков и поместить в чистую сухую дежу миксера. На максимальной скорости взбить белки в пену. Не переставая взбивать, всыпать сахар. Взбивать 7–10 минут до полного растворения сахара.
Белки отделить от желтков и поместить в чистую сухую дежу миксера. На максимальной скорости взбить белки в пену. Не переставая взбивать, всыпать сахар. Взбивать 7–10 минут до полного растворения сахара.
Просеять во взбитую белковую массу сахарную пудру и крахмал, добавить лимонный сок и перемешать лопаткой.
Просеять во взбитую белковую массу сахарную пудру и крахмал, добавить лимонный сок и перемешать лопаткой.
Поместить массу в кондитерский мешок с насадкой и выдавить на пергамент массу сначала кругом, а потом делая бортики из маленьких конусов.
Поместить массу в кондитерский мешок с насадкой и выдавить на пергамент массу сначала кругом, а потом делая бортики из маленьких конусов.
 
Выпекать в заранее разогретой до 90°C духовке 1,5–2 часа. У меня духовка газовая, поэтому безе всегда получается кремовое.
Выпекать в заранее разогретой до 90°C духовке 1,5–2 часа. У меня духовка газовая, поэтому безе всегда получается кремовое.
А теперь секрет. Если вы используете замороженные ягоды, чтобы основа не размокла, когда ягоды начнут оттаивать, смажьте ее растопленным белым шоколадом. Он образует пленку между ягодами и основой и не даст влаге проникнуть.
А теперь секрет. Если вы используете замороженные ягоды, чтобы основа не размокла, когда ягоды начнут оттаивать, смажьте ее растопленным белым шоколадом. Он образует пленку между ягодами и основой и не даст влаге проникнуть.
Выкладываем ягоды малины сверху шоколада
Выкладываем ягоды малины сверху шоколада
Для крема смешиваем творожный сыр Hochland, сливки, сахарную пудру. Взбиваем до однородного воздушного состояния. Перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, из которой отсаживали бортики основы.
Для крема смешиваем творожный сыр Hochland, сливки, сахарную пудру. Взбиваем до однородного воздушного состояния. Перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, из которой отсаживали бортики основы.
 
Заполняем сверху кремом. Украшаем любыми ягодами.
Заполняем сверху кремом. Украшаем любыми ягодами.
 
Даем готовому десерту постоять около 2 часов. Хотя кто-то любит кушать сразу. Приятного чаепития!
Даем готовому десерту постоять около 2 часов. Хотя кто-то любит кушать сразу. Приятного чаепития!
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте