Оджахури - рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 21:00 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оджахури - рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо

Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Оджахури в переводе означает «семейный, домашний». Готовится из мяса, обжаренного картофеля, лука и томатов, с местными специями и травами. Блюдо очень простое, но при этом сытное и очень-очень вкусное. Специи делают это блюдо невероятно ароматным и абсолютно кавказским. Короче говоря: "ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО"!

b880dbcb (700x386, 229Kb)

картофель 250 г
свиная шейка 150 г
лук 100 г
болгарский перец 100 г
помидоры 100 г
кинза 10 г
чеснок 1 шт.
уксус винный 10 мл
вода 10 мл
соль 1 щепотка
растительное масло 3 ст. л.
тимьян 2 щепотка

Шаг 1

На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь.

Шаг 2

На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.

Шаг 3

К картофелю добавляем мясо с соком.

Шаг 4

Добавляем болгарский перец и тушим.

Шаг 5

За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян.

Шаг 6

Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой.

Этот рецепт – классика грузинской кухни. Получается очень вкусно: сочное мясо, картофель, специи... Со специями можно экспериментировать. Я, например, добавляю хмели-сунели, красный молотый перец, смесь молотых перцев и кориандр. Ну, просто пальчики оближешь!!! Традиционный грузинский оджахури подают в прогретой кеци, посыпав свежей зеленью. У меня, к сожалению, нет кеци, поэтому я подаю оджахури в прогретой чугунной посуде. Выглядит очень колоритно!

Оджахури из свинины

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post464969879/">РћРґР¶Р°С…СѓСЂРё - СЂРµС†РµРїС‚, РіРґРµ РјСЏСЃРѕ СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРѕС‡РЅРѕРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ</a><br/>РћРґР¶Р°С…СѓСЂРё - СЂРµС†РµРїС‚, РіРґРµ РјСЏСЃРѕ СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРѕС‡РЅРѕРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ

Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ РѕС‡Р°СЂРѕРІС‹РІР°РµС‚ СЃРІРѕРµР№ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚РѕР№ Рё РґСѓС€РµРІРЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РћРґР¶Р°С…СѓСЂРё РІ РїРµСЂРµРІРѕРґРµ РѕР·РЅР°С‡Р°РµС‚ &laquo;СЃРµРјРµР№РЅС‹Р№, РґРѕРјР°С€РЅРёР№&raquo;. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· РјСЏСЃР°, РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ, Р»СѓРєР° Рё С‚РѕРјР°С‚РѕРІ, СЃ РјРµСЃС‚РЅС‹РјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё Рё С‚СЂР°РІР°РјРё. Р‘Р»СЋРґРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ, РЅРѕ РїСЂРё СЌС‚РѕРј СЃС‹С‚РЅРѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ-РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ.&nbsp;РЎРїРµС†РёРё РґРµР»Р°СЋС‚ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј Рё Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РєР°РІРєР°Р·СЃРєРёРј.&nbsp;РљРѕСЂРѕС‡Рµ РіРѕРІРѕСЂСЏ: &quot;РРўРћ РћР§Р•РќР¬ Р’РљРЈРЎРќРћ&quot;!

&nbsp;

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ 250 Рі
	
		СЃРІРёРЅР°СЏ С€РµР№РєР° 150 Рі
	
		Р»СѓРє 100 Рі
	
		Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post464969879/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Оджахури - рецепт, где мясо с картофелем превращается в сочное ароматное блюдо