Томатные лепёшки с сырной начинкой

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 20:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Томатные лепёшки с сырной начинкой — быстрые и очень вкусные!

Простой рецепт лепёшек из заварного теста на томатном соке. Лепёшки с начинкой жарятся на сковороде, и делать это можно двумя способами. Тонкие лепёшки с сыром отлично подойдут к утреннему кофе или чаю, и даже к первым или вторым блюдам вместо хлеба.


Мука пшеничная - 250 г + для замеса
Сок томатный - 100 мл
Вода - 100 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки + для жарки лепёшек
Соль - щепотка
Сыр (адыгейский) - 150 г
*
Для подачи (по желанию):
Масло сливочное - 20 г

Фото приготовления рецепта: Томатные лепёшки с сырной начинкой - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку. Сыр для начинки можно использовать адыгейский или любой другой.

В сотейнике или кастрюльке смешиваем воду, томатный сок, щепотку соли и растительное масло. Доводим до кипения.

Муку просеиваем в миску. Периодически перемешивая, частями вливаем горячую томатную смесь в муку и замешиваем тесто.

Затем разминаем руками тёплое тесто. Возможно, муки уйдет немного больше. Заварное тесто должно быть мягким (как для вареников).

Делим томатное тесто на 10-11 равных шариков.

Крупной стружкой натираем сыр (по желанию можно мелко порубить его ножом).

Шарики теста раскатываем тонкими пластами.

Лепёшки с начинкой можно приготовить двумя способами.
Способ первый.
Подсушиваем пласт раскатанного теста на сухой раскалённой сковороде примерно 1 минуту.

Переворачиваем на другую сторону.

На половину лепёшки выкладываем часть натёртого сыра.

Накрываем начинку свободным краем и румяним с двух сторон примерно по полминуты.

Способ второй (на мой взгляд, так намного вкуснее).
На пласт раскатанного теста выкладываем часть натёртого сыра и складываем пополам. Обжариваем лепёшки на сковороде, смазанной растительным маслом, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.