Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Бубланина с творогом и яблоками

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 20:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бубланина с творогом и яблоками - напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее

Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Привлек меня пирог необычным расположением начинки, да и красиво смотрится! В итоге очень вкусный и нежный!

Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.

Форма: 36 см на 23 см

В круглой форме пирог будет выше.

Тесто

яйца куриные

5 шт.

сахар

100 г

мука

320 г

вода

120 мл

растительное масло

120 мл

соль

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

Начинка

творог 9%

250 г

яичные желтки

1 шт.

пудинг ванильный

2 ст. л.

сахарная пудра Haas

40 г

ванильный порошок

½ ч. л.

яблоки антоновка

4 шт.

Дополнительно

сахарная пудра

1 пакетик

Отделить желтки от белков.

Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).

Влить растительное масло и теплую воду.

Взбить миксером.

Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.

Замесить тесто.

Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!

Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.

Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.

Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.

Смешать творожную начинку.

Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.

Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.

Чайной ложкой распределить творожные дорожки.

Между ними воткнуть яблочные дольки.

Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.

Это полностью остывший пирог.

Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.

Посыпать сверху сахарной пудрой .

Пирог очень послушный, не крошится.

Бубланина с творогом и яблоками

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте