У многих из нас утро начинается с завтрака из яиц. Жареные, вареные или омлет – вот, пожалуй, и все… Сегодня мы настоятельно рекомендуем вам разнообразить этот яичный ряд еще одним вкусным блюдом для завтрака – яичной драченой. Уж очень она необычна, красиво смотрится на столе и готова поразить ваших близких наповал! Подавайте яичную драчену с овощами и зеленью, полив сверху растопленным сливочным маслом или вашим любимым салатным соусом. Будет очень вкусно!

• яйцо куриное – 8 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• перец черный молотый – 2-3 щепотки или по вкусу
• сметана – 4 ст.л.
• молоко – 250 мл
• мука пшеничная – 1 ст.л.
• сливочное масло – по вкусу и желанию

Для начала все яйца необходимо промыть, просушить, разделить на белки и желтки. С белками будьте очень аккуратны, так как для них уготована участь взбивания, а как вы наверняка знаете, если в яичные белки попадает жир или вода – о качественном взбивании можно забыть.

Теперь займемся желтками: добавим в них сметану, посолим и поперчим, вольем молоко и всыплем муку.

Взбить желтки до однородности, внимательно просмотрите, чтобы все комочки разошлись в желтковой массе.

Отделенные ранее белки взбиваем до хорошей и устойчивой пенной массы.

Взбитые белки порциями добавляем в желтковую смесь, примерно по 2-3 лопатки. Вмешиваем таким образом, чтобы сохранить воздушность и пористость структуры.

Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.

В нагретую до 180 градусов духовку поставить форму с яичной драченой, выпекать около 45-50 минут. Готовая драчена поднимется в центре, а затем, после извлечения из духовки чуть опадет. Теперь ее можно слегка охладить, при желании полить сверху растопленным сливочным маслом, нарезать на порции и подавать на стол!

Готово!

Приятного вам аппетита!

Яичная драчена к завтраку