Шоколадный творожник с малиной

...............................................................................................................................................

Ингредиенты на форму 21 см: ••••• Основа ••• сахарное печенье- 200 грамм ,сливочное масло- 80 грамм; ••••• Начинка ••• мягкий творожок без добавок- 600 грамм, сметана -100 грамм, сахар -150 грамм, яйца -3 шт. ,горький шоколад- 100 грамм ,малина -200 грамм;

•●•●•●•●•●•●•●•●•

Рецепт приготовления:

Готовим основу.

Печенье

Печенье перемалываем в крошку.

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до состояния жирной крошки.

Кладем в форму и утрамбовываем по дну.

Ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.

Для начинки творог смешиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого. Вливаем сметану и снова перемешиваем. Масса будет довольно жидкой, но не пугайтесь - это нормально.

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку. Тщательно перемешиваем.

Переливаем начинку в форму поверх запеченной основы. Сверху выкладываем малину (можно предварительно не размораживать).

Отправляем в духовку. На дно духовки ставим емкость с кипятком. Выпекаем примерно 1 час. Тесто на готовность тут будет как с чизкейком - при постукивании ложкой по борту формы подрагивать должна только середина пирога.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем творожнику постоять еще минут 30. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Готовый творожник нарезаем на порции и подаем.

Приятного чаепития!

...............................................................................................................................................

Подборка рецептов пирогов с летними ягодами и фруктами

...............................................................................................................................................