Куриные фрикадельки с сыром

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 19:41 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные фрикадельки с сыром, в средиземноморском стиле - просто, вкусно, необычно и без заморочек, главное - взять правильный сыр!

Необычная подача обычных фрикаделек из куриного фарша. Фрикадельки с сыром очень легко готовить, и получается необыкновенно вкусно!


*Фарш куриный - 600 г*
*Сыр твердый - 150 г*
*Яйцо - 1 шт.*
*Травы прованские - 2 ч. л.*
*Сухари панировочные - 3 ст. л.*
*Чеснок - 5 зубчиков*
*Лук репчатый - 1 шт.*
*Томаты консервированные в собственном соку - 1 банка (400-480 г)*
*Масло оливковое - для соуса*
*Масло растительное - для обжаривания фрикаделек и смазывания формы*
*Мука - для обваливания фрикаделек*
*Сахар - по вкусу*
*Соль - по вкусу*
*Перец черный молотый - по вкусу*

Готовим фрикадельки. В фарш добавляем натертый чеснок, третью часть сыра, натертого на мелкой терке, яйца, панировочные сухари, травы, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Делим фарш на 16-18 частей. Сыр нарезаем на такое же количество кубиков.

Из фарша делаем шарики. Кусочки сыры запихиваем в шарики из фарша, защипываем отверстие, формируем круглую фрикадельку.

Обваливаем куриные фрикадельки с сыром в муке.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.

Перекладываем обжаренные фрикадельки на противень (в форму) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (в зависимости от духовки). Не забудьте добавить на дно противня немного масла.

Готовим соус. Лук и чеснок натираем на крупной терке или мелко рубим.

В сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Выкладываем лук и жарим, помешивая, примерно 5 минут. Добавляем травы, жарим, помешивая, еще 1 минуту.