Летняя выпечка – это всегда сочные, вкусные, ароматные десерты, которые одним запахом способны свести с ума любого сладкоежку. И сегодня у меня как раз такой пирог! Пирог с черной смородиной уже занял почетное место в моей семье.

Невероятно вкусный и ароматный пирог, который можно смело подавать на праздничный стол в качестве десерта. Казалось бы, обычный бисквит с ягодами, а такой вкусный и сочный. А ведь все дело в шапочке из сметаны, которая играет роль крема в этом десерте.

Идеальным спутником к этому пирогу будет, бесспорно, ароматный фруктовый или ягодный чай.

К слову, таким же вкусным получится пирог, если приготовить его с замороженной смородиной. А можно и вовсе смородину заменить на любую другую ароматную ягоду.

1. Для бисквита взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Обычно я взбиваю минут 5-7, масса становится густой, пышной и воздушной. От того, как будут взбиты яйца, зависит вкус и внешний вид выпечки.

2. Дальше добавьте в тесто кефир, растительное масло, муку и разрыхлитель. Перемешайте.

3. Форму (у меня размером 22 см) выложите бумагой для выпечки, разровняйте тесто. Сверху равномерно распределите ягоды черной смородины.

4. Поставьте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до сухой спички – примерно 40 минут.

5. Сметану соедините с крахмалом и сахаром. Перемешайте.

6. Полученную массу вылейте сверху на бисквит, посыпьте миндальными лепестками.

7. Снова поставьте в духовку на 10-12 минут.

8. Готовый бисквитный пирог с черной смородиной остудите и порежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Бисквитный пирог с черной смородиной