2.

Øàã 1
Çàìî÷èòå ïåðëîâêó ìèíèìóì íà 3 ÷.
Øàã 2
Ìåëêî íàðåæüòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè, î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå ÷åñíîê. Ñìåøàéòå ôàðø ñ ïåòðóøêîé è ÷åñíîêîì, äîáàâüòå ìàííóþ êðóïó, ïîñîëèòå è õîðîøî ïîïåð÷èòå. Ìîêðûìè ðóêàìè ñêàòàéòå ìàëåíüêèå ôðèêàäåëüêè.
Øàã 3
Íàðåæüòå áåêîí ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå îâîùè è íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
Øàã 4
Ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â êàñòðþëå, ïîëîæèòå ôðèêàäåëüêè è îáæàðüòå ñî âñåõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó.
Øàã 5
Äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìàñëà â êàñòðþëþ, åñëè íóæíî. Ïîëîæèòå áåêîí, ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðåé è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí. Äîáàâüòå öóêèíè è ïîìèäîðû è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü åùå 3–4 ìèí. Âëåéòå êóðèíûé áóëüîí, ïîëîæèòå ïåðëîâêó è òîìàòíóþ ïàñòó è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå ñóï, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, 20 ìèí. èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ïåðëîâêà íå ñòàíåò ìÿãêîé.
Øàã 6
Âåðíèòå â êàñòðþëþ ôðèêàäåëüêè è ïðîäîëæàéòå âàðèòü ñóï åùå 10 ìèí. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì è äîáàâüòå øïèíàò. Ãîòîâüòå 3 ìèí. è ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ.
Øàã 7
Ðàçëåéòå ìèíåñòðîíå ïî òàðåëêàì è ïîñûïüòå ñòðóæêîé ïàðìåçàíà.
