Медовый торт с малиновым мармеладом

Вторник, 02 Июля 2019 г. 15:34 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовый торт с малиновым мармеладом

На днях очень захотелось приготовить медовый торт. Но хотелось чего-то не обычного и нетяжелого. Вот делюсь с Вами очень вкусным рецептом. Нежнейший медово-ореховый бисквит,сметанный сладкий крем с ликером и ванилью и прослойка из малинового мармелада. Торт получился сочным, сладким, но с небольшой кисло-сладкой малиновой кислинкой.

343587-ed4_thumb (580x386, 99Kb)

Ну и в разрезе даже не чего так. В общем угощайтесь!

343593-ed4_thumb (580x386, 124Kb)

Пропитка

сахар

75 г

вода

100 г

лимоны

1 шт.

Медовый бисквит

мед

2 ч. л.

сахар

100 г

мука

75 г

миндаль измельченный

30 г

яйца куриные крупные

4 г

масло подсолнечное

1 ст. л.

Крем сметанный

сметана жирная

400 г

сахар

100 г

ванильная эссенция

5 капель

ликер

2 ст. л.

Малиновый мармелад

малина

300 г

сахар

75 г

желатин

1 ½ ч. л.

крахмал

1 ч. л.

вода

1 ч. л.

долька лимона

2 шт.

Форма диаметром 16 см. Медовый бисквит. Разделить яйца на белки и желтки. Белки отправить в холодильник. Желтки взбить на высокой скорости миксера с 2 ст.л. сахара до бела и пышности. Взбивать минут 7.

В чистой посуде взбить белки со щепоткой соли в пену и добавить постепенно,не прекращая взбивать, остальной сахар. Взбивать белки до гладкости,блеска и стойкости.

Желтки смешать с 2 ч.л. меда.

Подлить желтки с медом во взбитые белки,

Перемешать аккуратно лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.Добавить просеянную муку,поэтапно,по чуть-чуть,подсыпать,перемешать.

Затем подсыпать миндаль, 1 ст.л. подсолнечного масла,аккуратно перемешать.

Масса не должна ни в коме случае осесть,а быть пышной,воздушной,как мусс.

Выстелить дно разьемной формы пергаментом,выложить в форму готовое бисквитное тесто,утрамбовать лопаточкой и выпекать около 40 минут при температуре 170 гр. 343574-ed4_thumb (580x386, 104Kb)

Готовый бисквит остудить в форме,перевернув его на ровную поверхность. Затем аккуратно извлечь его из формы,пройдясь ножом по краям. Дать бисквиту отдохнуть несколько часов.

Готовим малиновый мармелад. Малину взбиваем в пюре,протираем через сито,соединяем с сахаром и лимонным соком (1 ч.л.),подогреваем на плите. Смешиваем 1 ч.л.крахмала с 1 ч.л. холодной водой,подливаем к малине и варим на медленном огне до кипения. Отставить в сторону. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды,дать набухнуть,я делаю это в стеклянном стакане,затем подливаю только что кипяченную воду в емкость,ставлю туда стеклянный стакан и желатин распускается. Добавить распустившийся желатин в малиновое пюре,тщательно перемешать ,остудить,затем поставить в холод не небольшого загустения.

Тем временем бисквит разрезать на 4 равных коржа.

Очень пышненький и ароматный!

Сметану взбить с сахаром и загустителем в густой крем. Добавить ваниль,ликер,перемешать.

Малиновый мармелад почти готов. Масса стала густая,похожая на гель,ее нужно венчиком перемешать,чтобы удобно было выложить на бисквит.

Сварить сироп из сахара и воды,добавить лимонный сок по вкусу. Ну и сборка тортика. Разьемную форму выстелить пергаментом. На дно положить 1 корж. Немного пропитать его лимонным сиропом. Затем выложить слой малинового мармелада.

На него слой крема,затем бисквит,пропитать,

малиновый мармелад. 343583-ed4_thumb (580x386, 109Kb)

слой крема.

Последний корж пропитать,

и положить пушистой частью вниз на крем. Тортик охладить в холодильнике,чем дольше,тем вкуснее. Затем тортик нужно перевернуть,чтобы были слои мармелада сверху.

Готовый торт я украсила взбитыми сливками (200 грамм) и сметанным кремом( у меня его немножечко осталось.)

А сверху,пока еще сезон, много вкусных ягод!

А вот и разрез!

ПРИЯТНОГО!! Очень вкусный торт! 343592-ed4_thumb (580x386, 154Kb)

Медовый торт с малиновым мармеладом

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post457209410/">РњРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕРІС‹Рј РјР°СЂРјРµР»Р°РґРѕРј</a><br/> РњРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РјР°Р»РёРЅРѕРІС‹Рј РјР°СЂРјРµР»Р°РґРѕРј

РќР° РґРЅСЏС… РѕС‡РµРЅСЊ Р·Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚. РќРѕ С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ РЅРµ РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ Рё РЅРµС‚СЏР¶РµР»РѕРіРѕ. Р’РѕС‚ РґРµР»СЋСЃСЊ СЃ Р’Р°РјРё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РќРµР¶РЅРµР№С€РёР№ РјРµРґРѕРІРѕ-РѕСЂРµС…РѕРІС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚,СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ РєСЂРµРј СЃ Р»РёРєРµСЂРѕРј Рё РІР°РЅРёР»СЊСЋ Рё РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєР° РёР· РјР°Р»РёРЅРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЂРјРµР»Р°РґР°. РўРѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹Рј, СЃР»Р°РґРєРёРј, РЅРѕ СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРѕР№ РјР°Р»РёРЅРѕРІРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№.&nbsp;&nbsp;

&nbsp;

РќСѓ Рё РІ СЂР°Р·СЂРµР·Рµ РґР°Р¶Рµ РЅРµ С‡РµРіРѕ С‚Р°Рє. Р’ РѕР±С‰РµРј СѓРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ!

&nbsp;

РџСЂРѕРїРёС‚РєР°

СЃР°С…Р°СЂ

75 Рі

РІРѕРґР°

100 Рі

Р»РёРјРѕРЅС‹

1 С€С‚.

РњРµРґРѕРІС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post457209410/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Медовый торт с малиновым мармеладом