Жареные пирожки с картошкой и укропом

Вторник, 02 Июля 2019 г. 15:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные пирожки с картошкой и укропом - тоненькое тесто и много начинки

Это очень вкусные жареные пирожки с картошкой и укропом! Особенно они понравятся тем, кто любит, когда в пирожках тоненькое тесто и много начинки. Тесто на кефире с разрыхлителем, очень удобное в работе, формовка пирожков проходит быстро и легко!

big_285075 (673x449, 189Kb)


Для теста:
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Мука - 300-350 г
*
Для начинки:
Картофель - 600 г
Вода - 750 мл
Укроп -свежий 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло подсолнечное (для обжаривания) - 100 мл

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно брать любую другую начинку по вашему вкусу: творог с зеленью, мясной фарш, яйцо с зелёным луком.

Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы позже используем в качестве начинки. Для этого картофель почистите, промойте, разрежьте каждый клубень на небольшие ломтики. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала его, доведите на сильном огне до кипения, посолите и оставьте вариться до готовности.

За это время приготовьте тесто для пирожков. В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Смешайте венчиком эти ингредиенты.

Постепенно всыпая муку, замесите тесто.

Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.

Когда картофель сварится, слейте с него воду, разомните.

Добавьте чёрный молотый перец, измельчённый укроп, перемешайте - картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре полностью остывать.