Из грудки делаем фарш или берём готовый. Лук очень мелко режу в любые котлеты, так мне больше нравится. Я использовала в котлеты белый лук. Он не такой резкий, как репчатый. Выложила фарш в посуду, добавила лук, перец и соль, разбила яйцо. Тщательно всё соединила, положила 2 ст л манной крупы с маркировкой " Т ". Тщательно вымесила силиконовой лопаткой и накрыла крышкой. Отправила в холодильник настояться фаршу 30 мину. Затем вынула фарш, натёрла свежий молодой огурчик на средней тёрке.

Натёртый огурец отправила в фарш и тщательно перемешала. Котлеты я буду панировать в манной крупе с маркировкой на упаковке буквой "Т". Я их буду запекать в духовке, используя силиконовый коврик. Его конечно не обязательно смазывать маслом, но я смажу оливковым. Оно ароматное и добавит ещё немного аромата и вкуса котлеткам.

Фарш получился не плотным. Формируем котлеты мокрыми руками, обваливаем их в манной крупе и сразу выкладываем на коврик. Если коврика нет, то можно использовать просто противень подмазанный. Если делать совсем без масла, то можно котлеты выложить на пекарскую бумагу. Из этого количества фарша получилось 6 шт котлет стандартного размера. Духовку греем до т-180 С и ставим в неё котлеты минут на 15-20. Через 10 минут, как котлеты отправила в духовку, я их перевернула на другую сторону. Можно не переворачивать. Ориентируйтесь по своей духовке.

Котлеты готовы.

Подаём.

Вот такие котлеты с огурцом свежим в разломе.