На этот раз представляю вам куриные наггетсы в хрустящем кляре, дополненные довольно простым макательным соусом. Неплохая альтернатива Макдональдсу, мне кажется. Интересно, что такие наггетсы вкусны даже в холодном виде. Правда, при остывании кляр перестает быть хрустящим, но тем не менее.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

• крупные филе куриных грудок — 4 шт.
• яйца — 2 шт.
• гранулированный сухой чеснок (или 4 зубчика обычного) — 1/2 ч.л.
• пшеничная мука — 200 грамм
• разрыхлитель (с горкой) — 1 ч.л.
• соль и молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки — 400 мл.

Соус

• сливочный сыр — 120 грамм
• зернистая горчица — 1 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• чеснок — 3 зубчик
• соль по вкусу

Приготовление:

Готовим соус. Для этого смешиваем размятый сливочный сыр, сметану, горчицу, тертый чеснок и соль по вкусу.

Ставим в холодильник.

Филе нарезаем на небольшие кусочки.

В миске слегка взбиваем яйца с гранулированным чесноком (свежий натереть) и 1/2 ч.л. соли.

Кладем нарезанное филе и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью (еще 1/2 ч.л.) и черным перцем.

В кастрюле или сотейнике на среднем огне разогреваем растительное масло для фритюра. Небольшими порциями обваливаем кусочки курицы в мучной смеси и опускаем в разогретое масло. Жарим до золотистого цвета, буквально по 2-3 минуты. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Готовые наггетсы подаем с соусом и свежим салатом.

Приятного аппетита!