........

• 300-350 мл воды комнатной температуры
• 150 г муки
• 1 ст. л. сметаны
• 3 куриных яйца
• 3 ст. л. сахара
• небольшая щепотка соли
• ¼ ч. л. пищевой соды
• 2-3 ст. л. постного масла
• несколько штук глазированных творожных сырков в шоколаде

Для блинов желательно просеивать муку дважды, чтобы они были воздушными.

К просеянной муке всыпьте сахар и перемешайте сухую массу.

Затем начните понемногу подливать воду и сразу как бы взбивайте получающуюся смесь вилкой или ложкой.

Когда у вас получится густая масса, похожая на сметану, и в которой не будет комочков, можно будет вливать всю воду. Ввести по одному куриные яйца и продолжайте взбивать, чтобы они равномерно разошлись в тесте.

Затем влить постное масло и размешать. Масло выбирайте рафинированное без запаха. Домашнее постное масло имеет сильный аромат, который будет слышен в выпечке и перебьет вкус.

Чтобы блинчики стали пышнее, сдобрите их сметаной.

Сверху на сметану всыпьте соду, чтобы они сработали вместе. Сода со сметаной вступит в реакцию и немного запенится. Перемешайте.

Блинное тесто готово, теперь приступайте к выпечке самих блинков. Сковороду слегка смажьте постным маслом и выливайте по одному половнику на одну порцию. Когда одна сторона подрумянится, переворачивайте блинчик и жарьте на другой стороне.

Готовые блины складывайте друг на дружку, смазывая сливочным маслом.

Когда блины немного остынут, заверните в них глазированные сырки.

Нарежьте роллы из блинов на 3 равные части и уложите на тарелочки начинкой вверх.

Если сырки будут с разными начинками, у вас получится вкусное и яркое блюдо.

В разрезе очень выгодно будет смотреться шоколадный слой между блинчиками и творожной начинкой. Оригинальные роллы из блинов готовы, останется заварить горячий кофе или чай.

                                                        Роллы из блинов с творожными сырками