Гурманы знают: правильные закуски градус не крадут, а создают атмосферу праздника. И к тому же не позволяют в новогоднюю ночь напиться как свинья.

Пирожки «на один укус»

Ну это же классика жанра: опрокинуть стопочку и вслед за ней отправить в рот миниатюрный пирожок с сытной начинкой. С таким «сопровождением» можно простоять до утра и не свалиться под елочку.

НАДО:

1 упаковка тонкого лаваша, 300 г квашеной капусты, 200 г мясного фарша, 1 луковица, черный молотый перец, 1 сырое яйцо, масло для жарки

ГОТОВИМ:

1. Капусту промываем, тщательно отжимаем и поджариваем на растительном масле. По вкусу добавляем черный молотый перец.

2. Фарш пережариваем с луком и солим.

3. Соединяем капусту с мясом и даем слегка остыть.

4. Лаваш разрезаем на 4 части. В каждую заворачиваем начинку, формируя пирожки в форме рулетов или конвертиков.

5. Яйцо взбиваем вилочкой и обмакиваем в него пирожки. Сразу же выкладываем их в сковороду с кипящим маслом и обжариваем со всех сторон до аппетитного румяного цвета.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом!

Рецепт Ксении Ильиной