Цитата сообщения Лилёша Домашнее печенье «Милые Свинки»



Предлагаю рецепт простой новогодней выпечки. Домашнее вкусное печенье из песочного теста в форме мордашек свинок, которое как никогда актуально в этот новый год!

200 гр. просеянной пшеничной муки
120 гр. маргарина или сливочного масла
1 яйцо
40 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
щепотка соли
горсть изюма
1 желток





1.Соединить просеянную муку, сахар, ванильный сахар и соль.
2.Натереть на тёрке маргарин (сливочное масло), постоянно окуная его в муку. Получившуюся крошку слегка перетереть руками.
3.Яйцо взболтать и добавить в смесь.
4.Тесто собрать в колобок. Долго вымешивать не нужно. Готовое песочное тесто положить в холодильник на 30 минут.
5.Рабочую поверхность и скалку посыпать сукой, раскатать тесто в тонкий пласт, можно сразу раскатывать на пергаменте.
6.При помощи стакана и рюмки вырезать кружочки. У меня диаметр больших кругов – 5,5 см., маленьких – 3,5 см. Маленьких кругов должно быть в 1,5 раза больше, чем больших.
7.Большие круги смазать взболтанным желтком, сверху положить круги поменьше, это будут пятачки поросят.
8.При помощи трубочки для сока выдавить в пятачках 2 отверстия. Глазки можно сделать из изюма или же тоже выдавить отверстия трубочкой. Для ушек разрезаем маленький круг накрест, в итоге получаются маленькие ушки для 2 поросят.
9.Выпекаем при t 180* С. 13-15 минут (до золотистости).


слова и фото автора

источник