источник

• мандарины-350г
• сыр рикотта-250 г
  мука-130 г

  сахар- 125 г

  масло сливочное-100 г

  творог-50 г

  миндаль молотый-30 г

  кукурузный крахмал-25 г

  вода-20 мл

  яичный желток-2 шт

  яйца-2 шт

  желе-1 пакетик

  соль щепотка

   

  • Приготовить тесто: соединить в емкости масло, миндальную крошку, муку, соль и 25 грамм сахара. Растереть руками все в крошку. Добавить желтки. Во время замешивания теста, подливать воду. Положить тесто между листами пергамента, тоненько раскатать. Перенести тесто, используя бумагу, в форму, намазанную маслом. Сформировать бортики.
  • 2 Соединить рикотту, яйца и сахар. Насыпать крахмал, добавить пастообразный творог. Положить начинку в форму с тестом. Готовить 30 минут, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить. Почистить мандарины, убрать косточки. Выложить дольки мандарин на остывший тарт. Приготовить желе, как написано в инструкции. Залить им тарт с мандаринами и подавать.