Ингредиенты для сырников:



- 400 г творога

- 100 г сахара (можете взять больше, если любите послаще)

- почти 1 стакан муки

- 1 яйцо

- 1/2 апельсина

- ванильный сахар или ванилин

- 2 столовые ложки сметаны

- масло растительное для жарки



Для соуса:

- 1 стакан густой сметаны

- 2 столовые ложки сахара

- 1/2 апельсина



Приготовление:



С половины апельсина снять цедру и выдавить 2 столовые ложки сока.



В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.



Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.



Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, с которых нарезать круглые заготовки для сырников.



С помощью вилки расплющить их в лепешки.



Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить до золотистого цвета на умеренном огне.



Для соуса отрезать два круглых ломтика от апельсина и мелко порезать их вместе со шкуркой. Потом измельчить в блендере с сахаром и смешать со сметаной. Добавить цедру, снятую с оставшегося апельсина.

источник