Черничные капкейки 

Ингредиенты на 6 шт.:



Мука — 95 г

Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Соль — щепотка 

Тростниковый сахар — 80 г

Ванилин на кончике ножа

Яйца куриные — 1 шт.

Лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Сливочное масло — 70 г

Сливочный сыр — 75 г

Черника — 100 г



Для крема:



Сливочный сыр — 150 г

Сливки >30% — 80 мл

Сахарная пудра — 30 г

Ягоды черники по желанию



Приготовление:



1. Взбить размягченное масло с сахаром, добавить ванилин и щепотку соли.

2. Добавить яйцо и сливочный сыр, взбить до однородности массы.

3. Отдельно просеять все сухие ингредиенты.

4. Объединить две смеси, добавить чернику и перемешать.

5. Выпекать 15–20 мин при 175° С.

6. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить творожный сыр.

7. По желанию можно добавить и ягоды черники.

8. Украсить капкейки.