Куриная отбивная "золотое руно"

Суббота, 27 Октября 2018 г. 19:58 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная отбивная "золотое руно"

Куриная отбивная "золотое руно"

Сезон яблок в самом разгаре. Предлагаю совместить яблоки с мясом. Необычно!

Ингредиенты:

филе куриное - по количеству человек (у меня было на 4-х человек )
лук репчатый - 3 - 4 шт.
яблоки свежие - 2 шт.
вино белое сухое - 100 мл
сыр - 100 - 150 г
приправа карри - 1 ст. л.
масло - для жарки
соль и чёрный перец - по вкусу
сметана - 80 - 100 г
семечки тыквенные - 1 ст. л.
чеснок свежий - 2 зубч.

Приготовление:

Вот набор продуктов для куриных отбивных.

Для начала нужно подготовить филе. Обмыть его холодной водой, удалить очень тонкую плёночку, и отбить молотком для мяса или рукояткой ножа. Посолить и поперчить хорошо с каждой стороны.

Мясо обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом с каждой стороны по 2 минуты. Не передержите, иначе получим от длительной обжарки сухое мясо курицы.

Яблоки очистить от кожуры, семян. Нарезать средним кубиком. И обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо. До золотистого цвета яблок.

Выложить яблоки на обжаренное куриное филе.

Лук репчатый нарезать средними кольцами. Чеснок нарезать кольцами.

Обжарить лук вместе с чесноком до готовности с добавлением сухого белого вина. Вино должно полностью выпариться. Лук слегка присолить.

Выложить лук следующим слоем на яблоки.

В чаше смешиваем натёртый сыр на крупной тёрке. Добавляем карри, семечки тыквы и сметану. Перемешать.

Сырная намазка не должна быть жидкой, она должна получится слегка суховатой.

Выложить сырную намазку на лук. Это завершающий слой. И ставим отбивные в разогретую духовку при 180 градусов. На 15-20 минут, до золотистой корочки сыра.