Цитата сообщения Лилёша Шоколадный рулет "Мария"



Нежнейший бисквитный рулет. С насыщенным шоколадным вкусом и ароматом слив. Творожный крем как нельзя лучше дополняет картину осеннего натюрморта. С наилучшими пожеланиями рулет отправляется имениннице Маше (Masha Vet). Угощайтесь!

яйцо куриное — 3 шт.
сахар — 5 ст. л.
молоко сухое — 3 ст. л.
мука пшеничная — 5 ст. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
сахарная пудра — 100 гр.
лимон — 1 шт.
слива — 3 шт.
молоко сгущённое — 5 ст. л.
творог — 200 гр.


Яйца взбить с сахаром буквально секунд 15. Затем всыпать какао, муку и сухое молоко с разрыхлителем. Взбить тесто секунд 10.

Духовку разогреть до t 200* С. Противень застелить силиконовым ковриком и выложить тесто, разровняв его ложкой. Выпекать бисквит минут 5-7. Тем временем вымыть и вы сушить сливы, удалить косточки. Нарезать сливу тонкими слайсами.

Для крема: творог взбить со сгущенным молоком. Готовый бисквит вытащить из духовки и положить коврик на мокрое, холодное полотенце. Кремом обильно смазать наш будущий рулет и выложить пластинки слив. Быстро свернуть рулет.

К сахарной пудре выжать сок лимона. Тщательно размешать и полить наш рулет сверху лимонной пропиткой. У меня на 100 гр сахарной пудры ушло 4 ст. л. лимонного сока. Сверху можно украсить рулет дольками слив. Рулету дать полностью остыть.

Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник