Деревенские блины из картофеля

Пятница, 28 Сентября 2018 г. 19:53 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Деревенские блины из картофеля!

3925073_1915899_71547nothumb500 (466x700, 198Kb)

Масленица... В самом этом слове уже слышится шипение блинного теста, когда наливаешь его на раскаленную сковороду! Каких только блинов нет в мире - и пшеничные, и гречневые, и ржаные... А я предлагаю испечь картофельные. Вот так по-простому, по-деревенски.

Потребуется:

Картофель (сырой) — 300 г

Молоко — 300 мл

Дрожжи — 5 г

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная (смотреть по консистенции) — 300...350 г

Масло растительное (для жарки блинов)

Как приготовить блины из картофеля:

В небольшом количестве теплого молока венчиком взбейте 2 ст. л. муки, всыпьте дрожжи "Саф-момент", размешайте и оставьте до появления пенной "шапочки" ( минут на 15)

3925073_1915909_98906640x480 (348x480, 59Kb)

Муку просейте в миску, добавьте соль, половину молока, яйца, влейте опару из дрожжей

3925073_1915911_41768640x480 (640x480, 195Kb)

Сырой картофель залейте оставшимся тёплым молоком и пробейте блендером

3925073_1915912_93951640x480 (320x480, 50Kb)

Влейте в тесто картофельную массу. Размешайте тесто, чтобы не было комков. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть средним между тестом на блины и тестом на оладьи

3925073_1915913_79035640x480 (405x480, 111Kb)

Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема

3925073_1915915_41460640x480 (405x480, 106Kb)

Сковороду смазывайте маслом перед каждым блинчиком. Наливайте тесто на раскаленную сковородку.

3925073_1915916_14622640x480 (320x480, 41Kb)

Как только блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и подрумяньте со второй

3925073_1915917_63369640x480 (320x480, 46Kb)

Блины получаются толстенькие, аппетитные с картофельным вкусом.

3925073_1915918_44510640x480 (373x480, 58Kb)

Они вкусны в классическом сочетании со сметаной. А если на блин положить тоненький ломтик солёного сала... Да, впрочем что тут говорить - вы и сами всё поняли!