Цитата сообщения Лилёша Капустные котлеты



Капустные котлеты постные с семолиной ТМ МИСТРАЛЬ. Вкусные и полезные. Сейчас Пост и это блюдо актуально.


капуста белокочанная (1/4 часть небольшого вилка) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 1 шт.
крупа манная (семолина ТМ МИСТРАЛЬ) — 3 ст. л.
мука пшеничная — 2 ст. л.
соль (по вкусу) — 1 ч. л.
чеснок — 2 зуб.
перец чёрный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
масло подсолнечное — 1 ст. л.
сухари панировочные — 3 ст. л.


Капусту мелко режем для котлет. Конечно можно её разбить измельчителем, но мне в котлетах нравится порезанная.

Заливаем капусту кипятком и накрываем крышкой, держим час, чтобы капуста стала мягкая. Откидываем её на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Натираем лук и картофель, выкладываем капусту, выдавливаем чеснок, добавляем семолину или манную крупу. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Выкладываем муку и можно всё перемешать мокрыми руками.

Котлеты отлично держат форму и формируются. Панируем котлеты в сухарях, хотя можно просто их выкладывать на сковороду без панировки. Можно обвалять котлеты в манке.

Жарим. Котлеты хорошо пожарить в большем количестве масла, не так как я делаю. Я ем мало жареного и котлеты сделала с MIN масла и под крышкой с обеих сторон. В большом количестве масла котлеты будут с хрустящей корочкой.

Переворачиваем и доделываем. Я опять котлеты крышкой накрыла.

Готовы. Из этого количества фарша у меня получилось 8 шт. котлеток.
Вкусные и ароматные. Замечательны как основное блюдо и как гарнир. Попробуйте. На дворе ПОСТ, а значит - постимся вкусно.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник