Летом, в сезон созревания ягод и фруктов, актуальной становится задача заготовок на зиму. Если у вас есть мультиварка, то задача эта намного упрощается. Возьмите на заметку рецепт приготовления джема из клубники с нектарином в мультиварке.

Вам не придется стоять у плиты, помешивая джем, чтобы не подгорел. Всю хлопотную работу возьмет на себя мультиварка. Нектарин в дополнение к клубнике придаст джему особую нотку вкуса. Кроме нектарина в содружестве с клубникой хорошо проявляют себя персики, абрикосы или их смесь в равных пропорциях.

 Ингредиенты:

• клубника – 800 г
• нектарин – 700 г
• сахар – 1,5 кг
• лимонная кислота – ½ ч. ложки

 Приготовление:

1. Из нектаринов удалите косточки, а мякоть порежьте на кусочки. У клубники оборвите чашелистики.
    
2. Подготовленную клубнику вместе с измельченными нектаринами пропустите через мясорубку.
    
3. Фруктово-ягодную массу перелейте в чашу мультиварки, добавьте сахар, лимонную кислоту и перемешайте.
    
4. Установите программу «Мультиповар» на 20 минут, снимая пену, доведите до кипения.
    
5. Переключите на программу «Тушение» и готовьте 1 час.
    
6. Банки небольшого размера вымойте, стерилизуйте над паром или в духовке. Крышки прокипятите и обсушите.
    
7. Готовый конфитюр в горячем состоянии разлейте в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно. После того как банки с джемом остынут, уберите их на хранение в темную кладовку. 
    
8. Остыв, джем из клубники с нектарином будет становиться гуще. Сочетание вкуса и аромата сладкой клубники с легкой кислинкой нектарина подарит вам за чашечкой зимнего чая душистые воспоминания о фруктово-ягодном лете.
    

Интересно знать!

Нектарином называется разновидность голоплодного неопушенного персика, обладающего высокими вкусовыми качествами. Родом нектарин из Китая, хоть сейчас эти фрукты выращивают и в других теплых странах (Греции, Тунисе, Италии).

Слово «нектарин» в переводе с греческого означает – «напиток, который пьют боги».  В Китае нектарин и называют пищей богов, считая символом долголетия.

источник