ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИЧКИ

Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 17:47 + в цитатник

Цитата сообщения VALERI-ELIN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИЧКИ

27078730 (596x380, 300Kb)

Можно приготовить пряники абсолютно разной формы: в форме яйца, кулича, зайчика и оформить в прозрачную бумагу и завязать ленточкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 7 ст.

мед - 250 г

сахар - 250 г

какао - 2 ст.л.

яйца куриные - 3 шт.

масло сливочное - 100 г

корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу

сахарная пудра - 1 ст.

лимонный сок - 2 ст.л.

яичный белок - 1 шт.

пищевой краситель

сода - 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1: смешиваем масло с медом, сахаром и растапливаем на медленном огне. Добавляем специи и снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры, после чего добавляем взбитые яйца.

Шаг 2: добавляем постепенно муку с содой и какао и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. Ставим тесто на несколько часов в холодильник.

Шаг 3: достаем тесто и раскатываем тонким пластом. Вырезаем из теста печенье, желаемой формы. Выкладываем пряники на противень и выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Шаг 4: готовим глазурь для пряников: смешиваем яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок, постепенно добавляем пудру, пока глазурь не станет по консистенции, как сметана.