Сливочный крем за пять минут!

Ингредиенты:

 

• 250 г сливочного масла комнатной температуры,
• 100-150 мл молока,
• 200 г сахарной пудры,
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:
Молоко вскипятим и остудим до комнатной температуры. Все компоненты рецепта соединим. Взобьем миксером до однородности и красивого перламутрового цвета. Время взбивания от 3-х до 5-ти минут. Лучше взбивать а низкой скорости. Комбайн и блендер не подойдет. Нужно взбивать миксером или вручную венчиком.
Сливочный крем — пышный, нежный, с ароматом ванили.
Осталось промазать кремом вафельный тортик, коржи, брауни, пирожные или рулет.
Приятного аппетита!
источник

 

Белковый крем для тортов.

Ингредиенты:

• ● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
• ● Сахар — 1 стак.
• ● Ванилин —1 пакетик
• ● Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

• яичные белки 4 шт (140 гр)
• сахар 280 гр
• воды 100 мл
• лимонная кислота 1\6 ч.лож
• ванильный сахар 1\2 ч.лож

Крем для торта "Крем-брюле".

Нежнейший крем на основе сливок, с карамельным привкусом варёного сгущённого молока.
Ингредиенты (выход 700 гр.):

• сливки не менее 35% - 500 мл., 
• варёная сгущёнка - 1 банка.

Как приготовить:
Сливки хорошо охлаждаем и взбиваем миксером на большой скорости до состояния крема. Чтобы сливки хорошо взбились, вы можете подержать венчики и миску несколько минут в морозилке. Продолжая взбивать сливки, добавляем по 2 ст.л варёной сгущёнки. 
Таким образом добавляем всю сгущёнку, доводим крем до однородности. У меня остались в креме небольшие кусочки варёной сгущенки, которые были, как нельзя кстати и ещё больше обогатили вкус торта. 
Готовым кремом промазываем торт. 
Готовый крем хранить в закрытой таре в холодильнике.