К обеду в качестве первого блюда можно приготовить очень вкусный гороховый суп с колбасой.

Берем следующие ингредиенты:

• Горох — 200 Грамм
• Картофель — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Колбаса копченая — 200 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Рецепт приготовления:

1. Горох для супа лучше замочить на ночь, или перед уходом на работу. 
Промываем замоченный горох, заливаем 1 литром воды и ставим варить примерно минут на 30-40. Время варки зависит от того, какой степени разваренности вы предпочитаете горох. Следите за горохом - при закипании он имеет свойство "убегать" из кастрюли.

2. Чистим картошку, лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко крошим.

3. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. 
Колбасу очищаем от верхней пленки и нарезаем полосочками или кубиками и добавляем на сковородку к луку и моркови практически в самом конце обжаривания. 

4. Доливаем в кастрюлю еще воды, примерно литр. Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться к гороху.

5. Минут через 10 после того, как закинули картофель, отправляем в кастрюлю обжаренные лук, морковь и колбасу. Солим и перчим. Варим до готовности картофеля.

Разливаем гороховый суп по тарелкам, украшаем ломтиками нарезанной колечками колбасы и зеленью и подаем на стол!

Приятного аппетита!