Вкуснейшая курочка с рисом и овощами по-каталонски

Суббота, 25 Августа 2018 г. 19:14 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшая курочка с рисом и овощами по-каталонски!

4121583_Kuritsasrisomiovoshhamipokatalonski8 (700x367, 379Kb)

Вкусное и сытное второе блюдо, которое очень просто готовится. Рекомендую всем!

Ингредиенты

куриные голени — 4 шт. (можно бёдра, грудку)

лук репчатый – 1 шт

морковь – 1 шт

перец болгарский – 1 шт

помидор — 1 шт

зеленый горошек – 1 баночка

кукуруза — 1 баночк

чеснок – 2 зубчика

рис – 1 стакан

вода/бульон – 1,5-2 стакана

соль, специи – по вкусу

растительное масло для жарки

Способ приготовления

Курицу разморозить, натереть солью со специями. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Перец нарезать кубиками.

Помидор нарезать мелкими кусочками.

Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидор чеснок.

Все овощи потушить минут 5. Далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса).

С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли.

В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10.

Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо.