Итак, чтобы приготовить такие быстрые пирожки с яблочной начинкой мне потребовалось:

Творог (мягкий)  - 500 грамм
Яйца - 2 шт.
Масло растительное (без запаха)  - 2/3 стакана
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1.5 ч.л.
Мука пшеничная (сколько заберет)  - 700 грамм

в начинку:
Яблоко (средних) — 6 шт
Корица — 0.5 ч. л.

В творог высыпала сахар, вылила растительное масло. Творог должен быть сам по себе мягким не обезжиренным.

Отделила белки от желтков, желтки убрала в холодильник, а белки взбила миксером до плотной пены.

Взбила творог хорошенько миксером, чтобы масса получилась как можно более однородной без комочков.

Добавляю постепенно муку и разрыхлитель. Муки невозможно написать точное количество, так как разные сорта ведут себя по разному. В этот раз у меня ушло примерно 700 грамм. Никогда не сыпьте сразу всю муку, добавляйте ее постепенно и замешивайте тесто. Оно должно собраться в шар, быть мягким но не забитым мукой.

Замесила тесто и оставила его на столе, в это время занялась яблоками.

Почистила яблоки, натерла их на терке, пересыпала корицей, перемешала.

Далее разделила тесто на 4 части, каждую скатала вот в такую толстую колбаску и порезала на 5 частей.

Руками приплюснула кусочек теста в лепешку, в центр выложила яблочную начинку.

Слепила пирожок. На фото видно, что творожное тесто не очень элеастичное, оно трескается в процессе лепки. Но это не страшно, пирожок надо покидать из руки в руку, разравнять и тогда будут получаться гладкие пирожочки.

Готовые пирожки выложила на противень.

Достала из холодильника желтки и смазала пирожки.

Поставила противень в разогретую духовку и выпекала яблочные пирожки при температуре 200 градусов примерно 30-35 минут до румяной корочки.

Вот такая вкусняшка получилась, пышные, мягкие, блестящие быстрые пирожки с творожно-яблочным вкусом!