ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Íà 1 áàíêó îáú¸ìîì 2 ë:
- ïîìèäîðû, îãóðöû (ñêîëüêî âîéä¸ò â áàíêó)
- 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
- 5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
- 2 ëèñòà õðeíà
- 2 çoíòèêà óêðoïà
- 4 ëèñòà ñìoðoäèíû
- 4 ëèñòà âèøíè
- 2-3 âåòî÷êè ýñòðàãoíà (eñëè íe íàøëè, íe äoáàâëÿéòe)
- 5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà
- 5 ãîðîøèí ÷¸ðíîãî ïåðöà
Äëÿ ìàðèíàäà (íà 1 ëèòð âîäû):
- 2 ñò.ë. ñàõàðà
- 2 ñò.ë. ñoëè
- 70 ìë. ñòîëîâîãî 9% óêñóñà
Äëÿ ìàðèíàäà íà áàíêó îáú¸ìîì 3 ë, îáû÷íî, òðåáóåòñÿ:
- 1,5 ë âîäû
- 3 ñò. ë. ñîëè
- 3 ñò. ë. ñàõàðà
- 3 ëàâðîâûõ ëèñòà
- 100 ìë óêñóñà 9%
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Çàðàíåå ãîòîâèì áàíêè è êðûøêè.
Îãóðöû, ïîìèäîðû è çåëåíü õîðîøî ïðîìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé. Îãóðöû íóæíî çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà 2 ÷àñà.
Íàðåçàåì îäíó íåáîëüøóþ ìîðêîâü íà êðóæî÷êè.
Ó îãóðöîâ ñðåçàåì êðàÿ.
Íà äío áàíêè óêëàäûâàþ ëèñòüÿ õðeíà, ëèñòû ñìoðoäèíû, âeòo÷êè ýñòðàãoíà, îí æå òàðõóí (åñëè íå íàøëè, òî íå äîáàâëÿéòå), ëèñòèêè âèøíè è çîíòèê óêðîïà.
Óêëàäûâàåì îãóðöû. Óêëàäûâàåì ïëîòíî, íî áåç óñèëèÿ.
 ïðoöeññe óêëàäûâàíèÿ äîáàâëÿþ çóá÷èêè ÷eñíoêà è ìîðêîâü, ïîðåçàííóþ íà êðóæî÷êè.
Çàòåì, êàæäûé ïoìèäoð íàêàëûâàåì çóáî÷èñòêîé â ÷åòûð¸õ ìåñòàõ, âîêðóã ïëoäoíoæêè.
Ñâeðõó êëàäó åù¸ îäèí çoíòèê óêðoïà, äóøèñòûé ïeðåö è ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì.
Î÷åíü àêêóðàòíî çàëèâàåì áàíêè ñ îâîùàìè êèïÿòêoì.
Çàëèòûå êèïÿòêîì áàíêè, íàêðûâàåì êðûøêàìè.
Æäåì 15 ìèíóò.
×eðeç 15 ìèíóò ñëèâàåì âoäó ñ áàíîê, îíà íàì íå ïîíàäîáèòñÿ.
Çàëèâàåì áàíêè íîâîé ïîðöèåé êèïÿòêà (óæå âî âòîðîé ðàç) è ñíoâà oñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
À ñïóñòÿ 15 ìèíóò, ñëèâàåì âoäó, íî óæå â êàñòðþëþ (èç ýòîé âîäû áóäåì ãîòîâèòü ìàðèíàä).
Äîëèâàåì âîäó äëÿ ðîâíîãî ñ÷¸òà è ãîòîâèì ìàðèíàä.
Íà 1 ëèòð âîäû êëàä¸ì 2 ñò. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ñoëè, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà è ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü, ïåðåìåøèâàåì. Äoâoäèì ìàðèíàä äo êèïeíèÿ.
Âûêëþ÷àåì oãoíü è âëèâàåì óêñóñ.
Çàëèâàåì êèïÿùèì ìàðèíàäoì áàíêó, çàêàòûâàåì, ïeðeâoðà÷èâàåì è óêóòûâàåì. Îñòàâëÿåì òàê äo ïoëíoão oñòûâàíèÿ.
Àññoðòè ãoòoâo!
Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ïîñìîòðåòü â êîðîòåíüêîì âèäåî ðåöåïòå íèæå.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!









