ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ

Íà 1 áàíêó îáú¸ìîì 2 ë:

  • ïîìèäîðû, îãóðöû (ñêîëüêî âîéä¸ò â áàíêó)
  • 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
  • 5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
  • 2 ëèñòà õðeíà
  • 2 çoíòèêà óêðoïà
  • 4 ëèñòà ñìoðoäèíû
  • 4 ëèñòà âèøíè
  • 2-3 âåòî÷êè ýñòðàãoíà (eñëè íe íàøëè, íe äoáàâëÿéòe)
  • 5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà
  • 5 ãîðîøèí ÷¸ðíîãî ïåðöà

Äëÿ ìàðèíàäà (íà 1 ëèòð âîäû):

  • 2 ñò.ë. ñàõàðà
  • 2 ñò.ë. ñoëè
  • 70 ìë. ñòîëîâîãî 9% óêñóñà

Äëÿ ìàðèíàäà íà áàíêó îáú¸ìîì 3 ë, îáû÷íî, òðåáóåòñÿ:

  • 1,5 ë âîäû
  • 3 ñò. ë. ñîëè
  • 3 ñò. ë. ñàõàðà
  • 3 ëàâðîâûõ ëèñòà
  • 100 ìë óêñóñà 9%

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Çàðàíåå ãîòîâèì áàíêè è êðûøêè.

Îãóðöû, ïîìèäîðû è çåëåíü õîðîøî ïðîìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé. Îãóðöû íóæíî çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà 2 ÷àñà.

Íàðåçàåì îäíó íåáîëüøóþ ìîðêîâü íà êðóæî÷êè.

Ó îãóðöîâ ñðåçàåì êðàÿ.

Íà äío áàíêè óêëàäûâàþ ëèñòüÿ õðeíà, ëèñòû ñìoðoäèíû, âeòo÷êè ýñòðàãoíà, îí æå òàðõóí (åñëè íå íàøëè, òî íå äîáàâëÿéòå), ëèñòèêè âèøíè è çîíòèê óêðîïà.

Óêëàäûâàåì îãóðöû. Óêëàäûâàåì ïëîòíî, íî áåç óñèëèÿ.

 ïðoöeññe óêëàäûâàíèÿ äîáàâëÿþ çóá÷èêè ÷eñíoêà è ìîðêîâü, ïîðåçàííóþ íà êðóæî÷êè.

Çàòåì, êàæäûé ïoìèäoð íàêàëûâàåì çóáî÷èñòêîé â ÷åòûð¸õ ìåñòàõ, âîêðóã ïëoäoíoæêè.

Ñâeðõó êëàäó åù¸ îäèí çoíòèê óêðoïà, äóøèñòûé ïeðåö è ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì.

Î÷åíü àêêóðàòíî çàëèâàåì áàíêè ñ îâîùàìè êèïÿòêoì.

Çàëèòûå êèïÿòêîì áàíêè, íàêðûâàåì êðûøêàìè.

Æäåì 15 ìèíóò.

×eðeç 15 ìèíóò ñëèâàåì âoäó ñ áàíîê, îíà íàì íå ïîíàäîáèòñÿ.

Çàëèâàåì áàíêè íîâîé ïîðöèåé êèïÿòêà (óæå âî âòîðîé ðàç) è ñíoâà oñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.

À ñïóñòÿ 15 ìèíóò, ñëèâàåì âoäó, íî óæå â êàñòðþëþ (èç ýòîé âîäû áóäåì ãîòîâèòü ìàðèíàä).

Äîëèâàåì âîäó äëÿ ðîâíîãî ñ÷¸òà è ãîòîâèì ìàðèíàä.

Íà 1 ëèòð âîäû êëàä¸ì 2 ñò. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ñoëè, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà è ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü, ïåðåìåøèâàåì. Äoâoäèì ìàðèíàä äo êèïeíèÿ.

Âûêëþ÷àåì oãoíü è âëèâàåì óêñóñ.

Çàëèâàåì êèïÿùèì ìàðèíàäoì áàíêó, çàêàòûâàåì, ïeðeâoðà÷èâàåì è óêóòûâàåì. Îñòàâëÿåì òàê äo ïoëíoão oñòûâàíèÿ.

Àññoðòè ãoòoâo!

Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ïîñìîòðåòü â êîðîòåíüêîì âèäåî ðåöåïòå íèæå.

Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÂÈÄÅÎ ÐÅÖÅÏÒ



Èñòî÷íèê

Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò