Пирожное “Петре Роман”

Суббота, 09 Июня 2018 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное “Петре Роман” – изумительный и простой в приготовлении десерт за 15 минут!

Продолжая знакомить вас с оригинальными рецептами вкусных десертов, хотим представить очень интересный и довольно простой в исполнении рецепт торта “Петре Роман”. Если описать в нескольких словах торт — это ореховые коржи с молочным кремом, карамелью и глазурью. Пирожное буквально тает во рту!

Ингредиенты для коржей:

– 7 яиц;

– 7 ст.л. сахара;

– 7 ст.л. муки;

– 7 ст.л. молотых орехов;

– 1 пакетик разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

– 3 желтка;

– 200 гр сахара;

– 1 пакетик ванильного сахара;

– 300 мл молока;

– 3 ст.л. муки;

– 250 гр сливочного масла.

Ингредиенты для карамели:

– 200 гр сахара;

– 50 гр сливочного масла.

Ингредиенты для глазури:

– 3 белка;

– 200 гр сахара.

Для декора:

– тертый шоколад.

Приготовление коржей:

1. Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

2. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см. Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное.

3. Выпекать корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки.

4. После того как корж остыл его надо разрезать по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.

Приготовление крема:

5. Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет. Снимите крем с огня и остудите.

6. Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте в него (по одной ложке) остывший крем. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.

Приготовление карамели:

7. На маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая). Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте.

8. Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей.