Раскрошите кусок белого хлеба и залейте его небольшим количеством воды или молока. Когда крошки хорошенько размокнут, смешайте их с мясным фаршем.

Затем добавьте туда одно яйцо, чайную ложку соли и щедрую щепотку черного перца.

Вымешивайте фарш руками в течение 2-3 минут, чтобы все как следует перемешалось.

Из готового фарша вылепите много маленьких шариков, накройте их пленкой и поставьте минут на 30 в холодильник.

В это время приготовьте кляр. Смешайте в глубокой миске оставшееся яйцо, кефир, столовую ложку оливкового масла, небольшую щепотку соли и муку.

В итоге у вас должно получиться тесто, как для оладьей, а даже можно немного погуще.

Достаньте из холодильника подготовленный фарш. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Каждый мясной шарик нужно немного приплюснуть рукой, а потом обмакнуть в кляр с двух сторон. Таким образом нужно поступить с каждым биточком, пока сковорода не заполнится.

Жарить биточки нужно на слабом огне, обязательно под крышкой, не менее 10-15 минут с каждой стороны! Так вы можете быть уверены, что они хорошо прожарятся.

Готовые биточки издают дивный аромат, у них не слишком хрустящая корочка, но все-таки очень вкусная.

Можно подать их кетчупом или майонезным соусом. Для соуса нужно взять несколько столовых ложек майонеза, выдавить туда зубчик чеснока и капнуть несколько капель лимонного сока.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.netобязательна!