Попробуйте эти аппетитные чебуреки с начинкой из риса и овощей и очень хорошее тесто для них
Состав:
Для теста: 100 г сливочного масла 280 мл крутого кипятка щепотка соли мука
Для начинки:
130 г риса 1 морковь 230 г свежих или замороженных огурцов (вместо огурца можно взять кабачок, тыкву, капусту, но именно огурец дает особый вкус, отдаленно напоминающий грибы) 3-4 ст. ложки или по вкусу соевого соуса специи: кориандр, смесь перцев, асафетида кукурузное масло для жарки
Как приготовить чебуреки с рисом и овощами:
Готовим тесто.
Итак, масло холодное, из холодильника, режем на кусочки. Вливаем крутой кипяток, добавляем щепотку соли
Постепенно добавляем просеянную муку, помешивая ложкой.
Тесто получается мягкое, эластичное, очень приятное в работе.
Не надо его делать тугим, лучше во время раскатывания подсыпать муки.
Тесто уже готово к работе, пока будем готовить начинку, накрываем его полотенцем.
Готовим начинку.
Т.к. тесто готовится очень быстро, а начинке нужно остыть, ее можно приготовить раньше теста.
Рис отвариваем, остужаем до теплого состояния, добавляем 3 ст. ложки соевого соуса.
Обжариваем натертую на крупной терке морковь, добавляем нарезанный мелкими кубиками огурец.
Готовим до мягкости, в конце солим, кладем кориандр, смесь перцев и асафетиду.
К овощам добавляем рис, перемешиваем, при необходимости досаливаем.
Начинка готова.
От теста отщипываем небольшой кусочек, раскатываем не очень тонко, кладем начинку (много!) и формируем чебурек.
По слепленным краям проходим вилкой, чтобы получить фигурные края у готовых чебуреков.
Жарим в раскаленном масле.
Подаем чебуреки горячими.
|
|
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
