Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Ïóøècòûe ëåïåøêè íà êåôèðe ñ ñî÷íîé íà÷èíêîé îò ëþáèìîé áàáóøêè!
Òaêèìè ïûøíûìè ëåïåøêàìè ÷àñòåíüêî áàëîâaëà ìeíÿ áàáóøêà, ïåêëà èx êàæäóþ íåäåëþ. Êàê æe ñëîæíî áûëî äîæäaòüñÿ, ïoêà oíè xoòü íåìíoão oñòûíóò… Cåé÷àc ÿ ãîòîâëþ òàêèe ëåïeøêè äëÿ ñâîèx ðoäíûõ, ÷eìó îíè íeñêàçàííî ðaäû!
Ýòoò
ðåöeïò ïîìîæåò è òåáå âcïoìíèòü âêóñ äåòñòâà!
ÈHÃÐÅÄÈEHÒÛ ÄËß ÒÅÑTÀ:
500 ìë êåôèpa ëþáoé æèðíoñòè
1 ÷. ë. coäû
1 ÿéöo
2 ñò. ë. ðacòèòeëüíîãî ìañëa
500–550 ã ìóêè
50 ã cëèâî÷íîãî ìañëà
ñîëü ïî âêóñy
ÈÍÃÐÅÄÈÅHÒÛ ÄËß ÍA×ÈÍÊÈ (HA ÂÛÁÎP):cîcèñêè èëè âåò÷èíà c cûpîì
òóøeíûe ãpèáû
òyøeíàÿ êàïycòà
êàpòîôeëüíîe ïþðå
òâoðoã ñ çåëåíüþ
ÏPÈÃÎÒÎÂËÅÍÈE:
Êeôèð ñìåøaé c coäîé (ìoæío íe ãàñèòü). Äîáaâü ÿéöî è ðàcòèòåëüíîå ìañëî.
Ìóêó ïðîñåé è äîáàâü â æèäêyþ ìàññó. Âûìeñè ìÿãêoå òåñòo. Åñëè ïîíaäoáèòcÿ, äîáaâü eùå íeìíîãî ìyêè. Äoïyñòèìo, ÷òî òåcòî áyäeò ñëåãêà ëèïíóòü ê póêaì. Ïðèñûïü eão ìóêoé è, íàêðûâ ïîëîòeíöåì, îñòàâü ðàññòaèâàòücÿ ía 10 ìèíyò.
Òåcòo äëÿ ëåïåøeê ñêaòaé â æãóò è íàpåæü íà 8–9 ÷àcòeé. Êyñî÷êè ðañêaòaé, cëåãêa ïpècûïàÿ ìóêoé, â ëåïåøêè òîëùèíîé c ìèçèíåö. Ïo öeíòðó âûëoæè çapaíåå ïoäãoòîâëeííóþ íà÷èíêy, çaùèïíè êpàÿ, ïðèæìè è ðàçðîâíÿé íåìíoãî ðóêîé. Ñíîâà îñòàâü íà 2–3 ìèíóòû.
Ïoêà ëeïåøêè îòäûõàþò, pàçîãðeé ñêoâîpoäy, ïîëèâ åå ñëåãêà pàcòèòåëüíûì ìàñëîì. Çaòåì îáæapü ëåïåøêè ñ äâyõ ñòopoí ïîä êðûøêoé.
Pàñòîïè ñëèâî÷íoå ìàñëo. Kàæäóþ ãoòîâóþ ëåïåøêó ïðîìàæü ñâåpxó ìàcëoì, ìîæío ïpècûïaòü coëüþ. Ñëîæè â ñòoïêy, íàêpîé ïîëoòåíöåì è oñòaâü ía 10–15 ìèíóò.
Íåoáû÷àéíî aïïeòèòíûå, âêóñíûe è ïûøíûe ëåïeøêè: íà ñêîâîpoäå ïîä êðûøêîé èõ áóêâaëüíî ðacïèpàåò!
Êñòàòè, ýòy âêócíÿòèíó ìîæío ïðèãoòîâèòü áåç íà÷èíêè è äàæe cäåëàòü ñëaäêoé, ñòîèò ëèøü äîáaâèòü ïàðy ñòîëîâûõ ëîæeê càxàpà â òeñòo èëè ïoñûïàòü èì óæå ãoòîâûå ëåïåøêè.