Ïå÷åíü ãîâÿæüÿ — 400 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà — 1 ñò. ë.
Êðàõìàë (êàðòîôåëüíûé) — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 200 ìë
Ñîëü (áàçèëèêîâàÿ èëè äðóãàÿ àðîìàòèçèðîâàííàÿ) — ïî âêóñó
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ïå÷åíü âûìûòü, óäàëèòü ïðîæèëêè è ïëåíêó,
íàðåçàòü áðóñî÷êàìè, ñì ïî 5-7.
Âûìî÷èòü â âîäå, çàòåì ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
 ïàêåò íàñûïàòü êðàõìàë è ìóêó,
äîáàâèòü ïå÷åíü, çàêðûòü è ïîòðÿñòè.
Òàêèì îáðàçîì ìû ïàíèðóåì ïå÷åíü.
Ìàñëî ðàçîãðåòü, àêêóðàòíî âûêëàäûâàòü ïå÷åíü.
Îáæàðèâàòü íà ñðåäíåì îãíå, 2 - 3 ìèíóòû, ïåðåìåøèâàÿ.
Âûêëàäûâàòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå äëÿ óäàëåíèÿ èçëèøêîâ ìàñëà.
Âûëîæèòü íà áëþäî è ïîñîëèòü àðîìàòíîé ñîëüþ.
Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïåðûøêàìè,
îáæàðèòü áûñòðî âî ôðèòþðå îò ïå÷åíè.
Ïîäàòü ñ ïå÷åíüþ.
Ïå÷åíü âêóñíà êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.