Èòàê,
Ìàðãàðèí - 150 ãðàìì
Ñàõàð - 1,5 ñòàêàíà
Êàêàî ãîðüêèé - 5 ñò.ë.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 2 ÷.ë.
ßéöà - 3 øò.
Ìóêà - 1 ñòàêàí
Ìàíêà - 3 ñò.ë.
Ìîëîêî - 1 ñòàêàí
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 350 ãðàìì
Ñãóùåííîå ìîëîêî -1/2 áàíêè
Ïðåæäå âñåãî, âàðèì î÷åíü ãóñòóþ ìàííóþ êàøó.
Äëÿ ýòîãî êèïÿòèì ñòàêàí ìîëîêà è âñûïàåì â íåãî, ïîìåøèâàÿ, 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìàííîé êðóïû. Ïðîäîëæàÿ ïîìåøèâàòü, âàðèì êàøó ìèíóò 5 äî çàãóñòåíèÿ.
Âñå, îñíîâà äëÿ êðåìà ãîòîâà. Îñòàâëÿåì åå â ñòîðîíêå, ÷òîáû îñòûâàëà. À òåì âðåìåíåì ãîòîâèì òåñòî äëÿ êîðæåé.
Äëÿ ýòîãî, ðàñòàïëèâàåì ìàðãàðèí, îñòóæàåì åãî è äîáàâëÿåì ê íåìó 2/3 ñòàêàíà ñàõàðà, 2 ÷àéíûå ëîæêè (áåç ãîðêè) ðàçðûõëèòåëÿ è 3 ÿéöà.
Òóäà æå äîáàâëÿåì 2 ñò. ëîæêè êàêàî ãîðüêîãî è 1 ñòàêàí ïðîñåÿííîé ìóêè.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Òåñòî äëÿ êîðæåé ãîòîâî.
Èìåþùóþñÿ ìàññó âèçóàëüíî äåëèì íà òðè ÷àñòè è âñå òðè ÷àñòè ïîî÷åðåäíî âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ.
Êîðæè ïîëó÷àþòñÿ òîíåíüêèå è ïîòîìó âðåìåíè íà èõ ïðèãîòîâëåíèå òðåáóåòñÿ ñîâñåì íåìíîãî - ìèíóò 7-8 íà êàæäûé êîðæ.
Åñëè òåñòî çàãóñòååò, ïîêà âûïåêàåòñÿ î÷åðåäíîé êîðæ, åãî ìîæíî ÷óòü ïîäîãðåòü íà îãíå è òîãäà òåñòî îïÿòü ñòàíåò îòíîñèòåëüíî æèäêèì.
Êîãäà âñå òðè êîðæà áóäóò èñïå÷åíû, îòêëàäûâàåì èõ òàêæå â ñòîðîíêó, ÷òîáû îíè ïîëíîñòüþ îñòûëè.
À òåì âðåìåíåì äîâåäåì äî êîíöà ïðèãîòîâëåíèå êðåìà äëÿ òîðòà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà íóæåí ìèêñåð.  ÷àøó îò ìèêñåðà ïåðåêëàäûâàåì îñòûâøóþ ìàííóþ êàøó è äîáàâëÿåì ê íåé 300 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è 1/2 áàíêè ñãóùåííîãî ìîëîêà.
Åñëè âû óáåæäåííûé ñëàäêîåæêà, òî ìîæíî äîáàâèòü åùå 2/3 ñòàêàíà ñàõàðà.
Âñå âçáèâàåì è ïåðåìåøèâàåì. Òîëüêî áóäüòå âíèìàòåëüíû, ÷òîáû ìàñëî íå ïåðåáèòü äî ñîñòîÿíèÿ, êîãäà èç íåãî íà÷íåò âûäåëÿòüñÿ âîäà.
Ãîòîâûé êðåì íå íàäîëãî óáðàòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû çàñòûëî ìàñëî, êîòîðîå áûëî äî ýòîãî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Êîãäà êîðæè îñòûíóò, à êðåì ñõâàòèòñÿ, íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü òîðò.
Êðåì êëàäåì ìåæäó ïåðâûì è âòîðûì, à òàêæå ìåæäó âòîðûì è òðåòüèì êîðæàìè.
Òðåòèé êîðæ êðåìîì íå ïðîìàçûâàåì. Åãî ìû âçáîäðèì øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ.
Ãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü äëÿ òîðòà:
ðàñòàïëèâàåì ìàñëî Ðàñòàïëèâàåì êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà (50 ãðàìì).
Âñûïàåì â ìàñëî ñàõàð (ïîðÿäêà 5-6 øò. ëîæåê) è 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ ãîðêîé êàêàî.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è äàåì ñìåñè îñòûíóòü. Ïîñëå ÷åãî åå ìîæíî ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî ïîâåðõíîñòè òîðòà.
Âñå, òîðò Ïòè÷üå ìîëîêî ãîòîâ.