Пирог с вишней и заварным кремом

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с вишней и заварным кремом

34288 (700x663, 147Kb)

Для бисквита:

250 г сливочного масла комнатной температуры
170 г сахара
4 яйца
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

1 ст.л. картофельного крахмала
120 г сахара
2 яйца
750 мл молока
600 г сметаны (20-30%)
300 г вишни без косточек (замороженной дать оттаять и слить сок)

* Для указанного количества ингредиентов желательно взять форму побольше - лучше не менее 30*26 см. Я не рассчитала - и у меня вышло 2 пирога - 24*24 см квадратный и круглый диаметром 21 см. Если вам нужен небольшой пирог - смело сокращайте количество ингредиентов вдвое.

* Готовим тесто. Миксером взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

* Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

* Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Если форма разъемная - можно не застилать. Перекладываем тесто в форму.

* Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

* Тем временем смешиваем в кастрюле молоко, крахмал, сахар, яйца и молоко, слегка взбиваем венчиком. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании (лучше венчиком) доводим до загустения. Затем добавляем сметану и варим, помешивая, еще 3 минуты. Крем должен иметь консистенцию очень густой сметаны.

* Вынимаем наш бисквит из духовки и выкладываем на него сверху крем. На крем кладем ягоды.

* Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут, пока крем не схватится.

* Охлаждаем пирог в форме до комнатной температуры, затем переставляем в холодильник на 3-4 часа.

* Охлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Screenshot-49 (700x410, 619Kb)

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post429285322/">РџРёСЂРѕРі СЃ РІРёС€РЅРµР№ Рё Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј</a><br/>РџРёСЂРѕРі СЃ РІРёС€РЅРµР№ Рё Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:

250 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
170 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
4 СЏР№С†Р°
250 Рі РјСѓРєРё
1 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:

1 СЃС‚.Р». РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
120 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
2 СЏР№С†Р°
750 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
600 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (20-30%)
300 Рі РІРёС€РЅРё Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє (Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РґР°С‚СЊ РѕС‚С‚Р°СЏС‚СЊ Рё СЃР»РёС‚СЊ СЃРѕРє)

* Р”Р»СЏ СѓРєР°Р·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ С„РѕСЂРјСѓ РїРѕР±РѕР»СЊС€Рµ - Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ РјРµРЅРµРµ 30*26 СЃРј. РЇ РЅРµ СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°Р»Р° - Рё Сѓ РјРµРЅСЏ РІС‹С€Р»Рѕ 2 РїРёСЂРѕРіР° - 24*24 СЃРј РєРІР°РґСЂР°С‚РЅС‹Р№ Рё РєСЂСѓРіР»С‹Р№ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 21 СЃРј. Р•СЃР»Рё РІР°Рј РЅСѓР¶РµРЅ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїРёСЂРѕРі - СЃРјРµР»Рѕ СЃРѕРєСЂР°С‰Р°Р№С‚Рµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РІРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post429285322/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог с вишней и заварным кремом