Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто


тонкий лаваш прямоугольной формы;
100 грамм пекинской капусты;
свежий огурец;
250 грамм вареной колбасы, ветчины или вареного мяса;
100 грамм сыра твердых сортов;
майонез;
растительное масло для обжаривания.

Смазываем майонезом лаваш, разделяем его (визуально) на 4 части.Пекинскую капусту тонко нарезаем и выкладываем сверху (на первую долю). Добавляем к ней мелко нарезанный огурец. Эта начинка для рулета — базовая, не стоит ее жалеть. (Для большей сочности смешиваем начинку с майонезом).Небольшое количество тертого сыра смешиваем с нарезанной маленькими кусочками колбаской (можно заменить ветчиной или вареным мясом курицы) выкладываем на вторую часть рулета.Сыром, натертым на крупной терке, посыпаем весь остальной кусок лаваша.Сворачивать рулет начинаем с того места, где лежат овощи (но сначала подворачиваем края, как на шаурму).Обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом (я беру подсолнечное).Начинка для рулета из лаваша может быть абсолютно любой. Готовый рулет не обязательно обжаривать — достаточно просто убрать в холодильник на несколько часов для пропитки (перед этим завернуть в фольгу).


Вот только некоторые варианты начинки для рулетов без обжаривания:
***смешать два измельченных вареных яйца, 200 грамм натертого на крупной терке плавленого сыра, 250 грамм порезанных кубиками крабовых палочек, по пучку зеленого укропа и лука, майонез; все хорошо перемешать и нанести тонким слоем на лаваш;
***измельченные укроп и петрушку (по 0,5 пучка) добавить в натертый на мелкой терке сливочный сыр (200 грамм), перемешать и смазать лист лаваша; сверху выложить кусочки красной рыбы (200 грамм — копченой или малосольной).
***два вареных яйца и 125 грамм твердого сыра натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной зеленью (2 столовые ложки петрушки и перышки с 1 лука), с печенью трески (масло предварительно слить, а печень измельчить вилкой), майонезом; посолить и поперчить по вкусу;
***на смазанный майонезом лист лаваша распределяем: натертые на мелкой терке яйца, натертый на крупной терке огурец, кусочки малосольного лосося, натертый на крупной терке сыр, зелень петрушки;
***смазываем лаваш смесью тертых на мелкой терке яиц и сыра, измельченного чеснока и майонеза.


Предлагаю варианты начинки (продукты берем на глаз, все зависит от ваших вкусовых предпочтений):
***тертый сыр, измельченные вареные яйца, рубленная зелень;
***картошка — пюре, половина сосиски, немного моркови по — корейски;
***нарезанная брусочками ветчина (или отварное мясо), кусочки соленого огурца, тертый сыр и зелень;
***картофельное пюре с жареным луком, пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу;
***печеночный паштет, нарезанный кружочками толщиной в 1 сантиметр (1 кусочек — 1 пирожок), тертый сыр и майонез;
***вареное куриное филе, тертый твердый сыр, помидоры и зелень, смешанные с небольшим количеством майонеза;
***смесь зелени и тертого сыра;
***обжаренные с луком грибы, ветчина, тертый сыр, зелень и майонез;
***вареная и толченая фасоль (как на пюре), обжаренные лук и морковь, соль, перец, специи, любая зелень (если начинка густая можно добавить немного сливочного масла);
***куриное филе, вареное со специями, консервированная сладкая кукуруза, тертый сыр, зеленый салат, пучок зеленого лука, сметана и томатный соус (можно кетчуп), специи.

http://ochenvkusno.com/