Время приготовления: 60 минут 
Порций: 6-8 

Вам потребуется: 

Шоколадные яйца – 6-8 шт 
Сливочный сыр – 150 г 
Сахарная пудра – 30 г 
Сок лимона – ½ чайной ложки 
Ванилин – ½ чайной ложки 
Жирные сливки – 125 мл 

“Желток”: 
Апельсиновый сок – 2 чайных ложки 
Абрикосовый джем – 1 столовая ложка 
Сливочное масло – 1 столовая ложка 

Как готовить: 

1. Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц. 

2. Поставьте их в таком состоянии (в пашотницах) в холодильник на время пока будете готовить начинку. 

3. Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте на максимальной скорости в миксере до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите в кондитерский мешок (можно обойтись и без него). 

4. Аккуратно начините яйца приготовленной массу. 

5. Все ингредиенты для “желтка” смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите. 

6. Сделайте углубление в начинку глубиной с 1 см и выложите небольшое количество “желтка” в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи.