Шаг 1

Подготовить необходимые продукты. Для таких котлет выбрать рыбу с плотным мясом. У меня минтай. Его надо предварительно разморозить. Для мяса я беру куриное филе. Белый хлеб замочить в молоке.

Шаг 2

Разделить рыбу на филе и удалить все косточки. Отделить мясо от шкурки и кусочки рыбы немного отжать.

Шаг 3

2 луковицы почистить и спассеровать на сковороде до изменения цвета. Отставить и дать остыть.

Шаг 4

Прокрутить через мясорубку филе куриное, мясо минтая без шкурки, остывший спассерованный лук и оставшуюся луковицу свежую, отжатый хлеб. Добавить манную крупу, яйцо, майонез,чеснок, соль по вкусу и перец черный молотый. Тщательно вымесить фарш. Отставить фарш на 15 минут для набухания манки.

Шаг 5

Мокрыми руками брать порционно фарш и сформировать котлеты. Выложить их на тарелку или дощечку разделочную.

Шаг 6

Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла. Каждую котлету обвалять в муке и обжарить с одной стороны до румяной корочки. Огонь должен быть не ниже среднего, чтобы котлеты не успели впитать много масла.

Шаг 7

Перевернуть их на другую сторону и так же обжарить с этой стороны до золотистой корочки. Все обжаренные котлеты выложить в сотейник, огонь поставить на мин. и протушить под крышкой в течении 10 - 15 минут.

Шаг 8

Готовые котлеты выложить на тарелку с салфеткой для удаления избыточного жира.

Шаг 9

Котлетки имеют очень приятный аромат и очень сочные внутри. Разложить их по тарелкам с любым гарниром. Подавать горячими. Приятного аппетита! Желаю всем здоровья!

источник http://w-say.ru/recipes/recipes/rybno__myasnye_kotlety