Для теста:

• Мука-150-200г.
• Яйца-2шт.
• Сливочное масло-100г.
• Сахар-100г.
• Ванильный сахар-1ч.л.
• Разрыхлитель-1ч.л.

Для начинки:

• Творог 18%-500г.
• Яйца-3шт.
• Сахар-100-150г.
• Малина-300г.
• Ванильный сахар-1ч.л.

Для штрейзеля:

• Мука-100г.
• Сахар-100г.
• Сливочное масло-100г. (из морозилки).

1 ЭТАП

Приготовим тесто: Разотрем масло с сахаром и ванильным сахаром.

2 ЭТАП

Добавим яйца и перемешаем до однородного состояния.

3 ЭТАП

Теперь добавим муку и разрыхлитель. Перемешаем. Тесто должно получиться не очень густое. Поставим тесто в холодильник.

4 ЭТАП

Приготовим штрейзель: Охлажденное масло натрем на крупной терке и добавим в миску к муке и сахару.

5 ЭТАП

Разотрем масло с мукой и сахаром руками, чтобы получилась крошка.

6 ЭТАП

Приготовим начинку: Перемешаем творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.

7 ЭТАП

С помощью блендера, творожную массу взбиваем до кремообразного состояния.

8 ЭТАП

После этого добавим малину и аккуратно подмешаем в творожную массу.

9 ЭТАП

В смазанную форму (у меня форма 23х23 см. высота бортиков 5 см.) выложим тесто и разровняем.

10 ЭТАП

Сверху выложим начинку. Разровняем.

11 ЭТАП

На начинку выложим штрейзель. Поставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 40-45 минут.

Готовый пирог остудить и подавать.

Приятного чаепития!

источник http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/vipechka/13785/