Сладкие равиоли – Ravioli dolci |

Равиоли – итальянские мучные изделия с различными начинками, аналогичные нашим вареникам и пельменям. Могут быть десертным блюдом, если готовятся со сладкой начинкой. Равиоли упоминаются в итальянской литературе с 13 века. Представленный рецепт равиолей распространен в итальянской провинции Лигурия.

Рикоту размять вилкой, добавить порезанные кусочками цукаты, цедру лимона, яйцо, перемешать.

Слоеное тесто тонко раскатать ( у меня был готовый пласт слоеное теста ), на расстоянии 7 см от края выложить по чайной ложки начинки с промежутком 7 см,

накрыть краем теста и формочкой или стаканом вырезать равиоли. Если вырезается стаканом, то края хорошо залепить.

И так, пока не закончится все тесто. Получается 32-34 шт.

Во фритюрнице или небольшом казанке разогреть растительное масло и порциями жарить равиоли до золотистой корочки.

Готовые равиоли выложить на бумажные салфетки, остудить.
Посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!
источник http://food.ua/recipes/12843
| Рубрики: | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |